`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

Apr.23.2013，清晨準備完大小妮子的午餐便當後即接著做麵包，我真勤勞，哈！

(其實我是想睡回籠覺的啊！那天不知道在high什麼，都沒中場休息呢！)

前一陣子某個星期五下午，我陪小靈兒去團練，軒軒放學後來會合；

我們坐在台下邊聊天邊聽弦樂團練習著『胡桃鉗』，另一陪練的家長遞給軒軒一塊麵包、

這個『起司玉米熱狗麵包』應該算是花花熱狗麵包的好姊妹吧！？

原本，我們家的花花熱狗麵包都是五片花瓣的造型；

Mar.27.2013，星期三小學只上半天課，

媽咪我特地等小靈兒中午放學回家，母女同樂一塊兒動手做麵包；

就說我今天也會烤麵包吧！？真的有乖巧喔，一大早就動手了....

是的，如標題所言，我的麵包魂復活啦啦啦)))

真的好久好久好久好久沒烤麵包了，這次怠工有一年多吧！？

原本，想先寫寫便當文的～這學期軒軒升上高年級，多了1天全天課，加上老公&小靈兒的，感覺上每天清晨都在跟時間賽跑，再早起床也沒用，嗚))).....開學2個禮拜以來，照片更是堆積如山，都整理不完啦！重點是，我這個懶惰鬼也很不想整理耶，怎辦！？

So.....便當午餐盒之類的就先暫時拋諸腦後，『蜂蜜元氣土司系列』先插隊紀錄喔！其實，這篇本來也沒這麼快要貼的啦！(迷之音：說穿了，小瑩格子早成半休格狀態了啦！).....不過因為有姊妹淘一直碎碎唸吵著要配方(對啦，就是在說妳啦！)，只好先寫寫應一應故事啦！

因緣際會，得到一專業級麵包配方：優格黑豆土司，但因家中部分原料短缺，小瑩以原配方為基礎，稍稍做了些許更動(真的只有一咪咪啦！)，並把實作流程紀錄下來以便日後參考！

↑ 做成小小麵包捲的造型，也頗可愛的喔！

HOT)))新鮮貨～～～芒果水滴！！！

捲在土司中真的超超超級香甜的耶！

LC愛心焗烤盤，去年sogo週年慶時心滿意足的把它抱回家，卻遲遲未讓它亮相.....其實有啦！只是沒上格子曝光而已！第一次是用它來料理蒸蛋，大愛心的容量跟我原本的蒸蛋食譜份量配合的剛剛好柳～所以現在都用它來蒸蛋啦！*瑩家的蒸蛋食譜在這邊.....

這幾次用的是小愛心，就像小靈兒當初慫恿我全數買下的說辭一樣，她&姊姊&爸爸一人一個顏色剛剛好！而且小愛心的尺寸很適中，毎人一份不用分食，上桌時也很賞心悅目，令人光看就心情大好，自然就胃口大開囉！軒&小靈兒好像真的有因此多吃點兒耶！開心)))

今年烘焙展，原本計畫在苗林行現場攤位訂些25kg大包裝的日清麵粉，無奈我想要的超級全麥&特級山茶花竟然缺貨ing.....最快要等到4月中才會抵台！不甘空手而回的我繼續在展場中隨意晃晃，竟被我發現這自喻可媲美日系血統麵粉的水手牌超級土司粉，這款麵粉採用的原料同日系強力粉的加拿大紅春麥，不過廠商現場人員也坦白的表示，目前台灣的製粉技術確實還沒完全追上日本，真要拿來兩相比較，據聞是可以達到特級山茶花的90%！不過呢，口說無憑，小瑩要自己實驗才算數，當然就扛了幾包回家囉！至於價格，嘿嘿～只有山茶花特的一半，光是這點就值得一試啦！

*聯華水手牌超級土司粉vs日清特級山茶花強力粉

韓國柚子茶果醬，是我們家冰箱的固定班底之一，除了直接加冰水泡來喝，我也用它入菜、做點心，像是烤肋排、雞腿之類的，也用它烤製過蛋糕，搭配在蛋糕配方中的效果，使得整個口感濕潤綿密，保水度極佳，因此我想，用在麵包配方中一定也很出色才是，再說上回已經用杏桃水蜜桃果醬做過一次土司，果醬土司的軟綿細緻口感和甜蜜的水果香氣令人驚艷，因此我準備嚐試用各種果醬來烤麵包土司啦！

*柚香甜甜果醬土司

之前啊，我喜歡用老麵法製作麵包，可是自從數月前冷凍庫老麵用罄之後，就一直懶的再製作一批，導致無料可用，直接法做的麵包也三不五時被嫌棄，沒辦法，只好多一道手續，煮湯種！前一陣喜歡香氣迷人的乳酪湯種，最近則是迷上健康高纖的鮮奶燕麥湯種！

*鮮奶燕麥湯種

↑ 蛋糕土司，具有迷人的魅力，可同時擁有2種截然不同的享受，口味組合更是千變萬化，可隨心所欲的恣意搭配，一次烤個兩條就可以滿足那幾張嗷嗷待哺的刁嘴！

粉粉的草莓麵包深受大小妮子的喜愛，那漂亮的顏色，總能吸引她倆多吃幾個～

我習慣用雀巢草莓飲品粉+Hershey's草莓淋醬製作草莓麵包，為何從不用新鮮草莓呢？因為喔！一是太貴，二來烤焙過後營養素都不見了，三則為現在不是產季嘛！.....真是廢話，不過呢，就算是產季，我也不會用，因為太可惜了嘛！草莓還是新鮮的最好吃了！

這次的草莓麵包除了固定班底：雀巢草莓飲品粉+Hershey's草莓淋醬之外，我還另外加了Knott's草莓果醬，讓麵包變的更草莓了喔！此外，這次為了要做成玫瑰形的小餐包，光是分割麵團就手軟，50多份耶！之後還要滾圓、整形(麻煩的是還要整成玫瑰形).....光想像就累，好險，我有2個超愛幫忙作家事做點心的女兒，看著她們專注的滾圓一個個小麵團，心中感動油然而生，突然覺得自己好幸福喔！有女兒真好～最喜歡她們放暑假了！

嘻嘻～又見山茶花，之前寫過有關山茶花的神奇等等云云，相信大家都看膩了吧！？不過真是不好意思捏，我今天又要寫寫有關山茶花的筆記～BUT，這次實驗的是特級山茶花喔！顧名思義，這比山茶花等級更高啦！之前山茶花土司相關文章在這邊.....

先說說心得，之前用山茶花烤土司的時候，我說過，山茶花土司雖為白土司中的極品，不過缺少我愛的傳奇QQ口感，而這支特級山茶花，彌補了這方面的不足，此外，跟副食材的搭配更是絕妙，無論何種滋味兒，都能在這支強力粉的襯托之下，出色呈現，完美極了！

最近喔，跟紅蘿蔔比時間賽，根本是被紅蘿蔔追著跑啦！

因為啊，之前買的有機迷你紅蘿蔔，不知怎麼的，一晃眼就快過期了，本來是想買來煮咖哩的，可不知道牛肉被我拿去煮什麼了(暑假期間比較恍神，忘掉了！)，紅蘿蔔就被遺忘在冰箱角落，好險過期前一個禮拜有發現，要不然又浪費了！

對於我手製的點心，老公通常都沒什麼意見，我做什麼他就吃什麼，從不挑剔，問他喜歡什麼，他總是千篇一律的答道，只要是老婆的愛心我都喜歡啦！前兩天，鮮少有要求的老公突然說，好想吃奶酥麵包喔！老婆啊！你好像很久没烤奶酥麵包了厚！？對啦！最近都偷懶烤那些個最陽春的土司或餐包，好像真的有點兒久没製作需要包餡料的甜麵包了！既然老公都開口了，那小的當然遵命照辦啦！

這次的麵包是蜂蜜甜麵包，配方跟之前大同小異，特別的是麵包造型～

將近三個禮拜沒有麵包飄香的瑩家廚房，開始被大小妮子嫌棄了！上回做麵包是旅行前一天，烤了2條全麥土司帶去露營.....真的荒廢了好一陣，還真有點兒小想念呢！

這次又是我們家最愛的蜂蜜全麥土司，本想用荔枝蜜試試看，可我試聞兩種蜂蜜的味道老半天，最後還是決定用香氣較為濃郁的龍眼蜜，總覺得龍眼蜜好像比較適合做蜂蜜土司耶！

另外，我還取出久久沒用的造型土司模，想討好大小妮子一下！而且發現一件很有趣的事喔，我大部分的土司配方，都剛好可以做成(12兩+春田花花+秋日愛意)各一耶！好神奇喔！

早餐早餐，一天之中最重要的一餐，我不願因為要趕時間而草率帶過，導致的結果，就是自己得早早起床準備，真是自找麻煩呀～哈哈～我好像又進化了，現在不用鬧鐘就可以準時5點起床耶！前兩天還不小心清晨4點18分就醒了，害人家一時之間還不知道要先做什麼好～cc～

早餐吃什麼好！？我習慣西式的早餐，從小養成的習慣，每天啊～媽媽總是細心的為我和妹妹準備鮮奶+麵包，因為媽媽說小朋友要多喝鮮奶才會長高高～久而久之，習慣了，所以現在，瑩家廚房的早餐模式也跟這相去不遠，中式的稀飯早餐，很難得出現在我家餐桌，蛋餅、包子倒還可以接受啦！不過還是不會成為第一選擇的～