`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

最近喔，跟紅蘿蔔比時間賽，根本是被紅蘿蔔追著跑啦！

因為啊，之前買的有機迷你紅蘿蔔，不知怎麼的，一晃眼就快過期了，本來是想買來煮咖哩的，可不知道牛肉被我拿去煮什麼了(暑假期間比較恍神，忘掉了！)，紅蘿蔔就被遺忘在冰箱角落，好險過期前一個禮拜有發現，要不然又浪費了！

*雙款蜂蜜紅蘿蔔麵包

麵包體材料：

．有機迷你紅蘿蔔150g．鮮奶130g．鮮奶油60g．龍眼蜜100g

．日清杜蘭小麥麵粉500g．海鹽3g．老麵80g．酵母粉4g．奶油30g

ps.....日清杜蘭小麥麵粉可用一般高筋麵粉代替

前置作業：

．紅蘿蔔+鮮奶用調理機攪打成泥狀

麵包機設定：

．所有材料(奶油除外)，揉麵團功能，時間設定10mins

．加入奶油續揉，揉麵團功能，時間設定25mins

．揉製完成，開始使用發酵功能，時間設定45mins

整形作業：

．取出麵包機發酵完成的麵團，分割 →滾圓 → 鬆弛15mins

．整形(編雙辮後打單節and盒子麵包兩款) →最後發酵至約2倍大

餡料準備：肉鬆、青蔥餡、美奶滋、玉米沙拉

．青蔥餡料配方：蔥花80g+蛋1個+海鹽1/4 t+柴魚粉1/4 t，拌勻馬上使用，否則易出水

．玉米沙拉：罐頭玉米粒完全瀝乾後拌入美奶滋+少許蕃茄醬即可使用

烘焙：

．入爐前刷上蛋汁，鋪上餡料

．置入烤箱中層，以175～180°C烤焙約10～12mins

↓ 肉鬆蔥花辮子捲造型之蜂蜜紅蘿蔔麵包，麵團重量約70g/1個

整形方式：編雙辮後打單節，最後發酵完成後依序鋪上肉鬆、青蔥餡，擠上沙拉醬

↓ 玉米沙拉麵包盒子造型之蜂蜜紅蘿蔔麵包，麵團重量約70g/1個

*盒子麵包請參考這篇.....

這麵包配方中有加入紅蘿蔔，再加上用的是淡淡鵝黃色的杜蘭小麥麵粉．使的這麵包一掰開來啊，就是令人驚喜的亮澄澄美麗顏色，看了就心情愉悅呢！

↓ 蜂蜜全麥紅蘿蔔muffins，不只有紅蘿蔔，配方中還添加了健康風的超級全麥粉喔！

材料：

．有機迷你紅蘿蔔240g．昭和埃及豔后果子粉250g．日清超級全麥粉(低筋)100g．肉桂粉1t

．無鋁BP粉3t．糖200g．海鹽1/2 t．蛋2個．柳橙原汁1C．龍眼蜜30g．橄欖奶油85g

做法：

．紅蘿蔔刨成細絲狀(用食物條理機作業)

．粉類過篩後加入糖and紅蘿蔔絲拌勻置於鋼盆中，並在中央騰出一個洞備用

．蛋打散並加入柳橙汁and蜂蜜拌勻，橄欖奶油用微波爐加熱至融化

．上一步驟的蛋汁and奶油全數倒入粉類中央的洞中快速拌勻

．拌勻的麵糊填入模型紙杯中約八分滿，以190°C烤焙約15mins即完成

這muffin吃起來口感鬆軟濕潤，而且還吃的到絲絲紅蘿蔔，層次豐富又營養十足，非常適合當成孩子們的早餐or下午點心！大小妮子都超愛的呢，一出爐姊妹倆就嗑掉3個柳～

孩子放暑假，小瑩沒有新的便當作品，就隨便貼幾款料理充數啦！

↑ 沙茶牛肉炒韓國年糕～*調味方式請參考這邊.....

↑ 懷舊古早味之滷肉飯，油油亮亮超誘人的肉燥配方在這邊.....