目前分類:點心‧麵包飄香 (49)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

這一陣子瘋狂的烤了一堆小餐包,都是以之前寫的蜂蜜餐包配方加以變化,實驗了好多次,說真的~每次都很成功耶~我真的愈來愈愛這個自創配方了~不管是原味的蜂蜜小餐包,還是全麥風味的~真的都超軟超好吃的喔!再加上這次新買的蜂蜜質地有夠讚的~香氣濃郁的不得了~因此烤出來的蜂蜜小餐包,在風味、香氣....比起之前更是有過之而無不及啊!

 

↓ 看看看~會牽絲的耶~好誘人喔~

瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()

從前學生時代,我就是懶散出了名的~交作業這等情事,一定是拖到不能再拖,才會開始動作~記得小學的時候最誇張,暑假作業一定是集中在開學的前一天一口氣寫完~連日記也不例外~年紀小小的我,已經練就神功~2個小時可以趕出整個暑假60多天份的日記柳~

以為畢業不當學生之後,就再也不用交作業了~沒想到日昨被好姊妹ㄚ芬點名~

ㄚ芬家之"吃吃喝喝大串聯"原始連結

瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

我最好的朋友Freya前一陣子送我一罐蜂蜜~是曼澤蘭蜜~質地超優的柳~

一直想用它來做麵包,可是好奇怪~找來找去~我的麵包工具書中都沒有寫到以蜂蜜為主角的配方~大概我現有的麵包食譜太貧乏了啦~

因此,在資訊缺乏的情況下~我只好自己寫配方囉!要是要我原創蛋糕的配方,我可是很有信心的啦~可是麵包喔!認知不深,實在沒啥把握~不過呢~最後烤出爐的作品我真的是大大的得意哪~就說這種事情是講天份的吧~~~

瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

這個外型胖嘟嘟圓滾滾的可愛麵包是從杏仁果家學來的牛奶哈司麵包~已經好多姊妹試做過了~大受好評~我是最懶散的一個,拖了好久~現在才交出作品~杏仁果姊姊~請原諒我前陣子懶散病發作~讓妳催了好多次~

我做的是原味的~因為第一次試做~我的習慣一定是按照原始配方~乖乖按表操課~想要胡搞瞎搞變花樣,都是第二次以後的事情了啦!

因為這個配方通通是用鮮奶代替水分~所以鮮奶的品質格外重要~在台灣,我只偏好幾款鮮奶~最常買的是林鳳營的~不過今天沒用,今天用的是品質也很優的福樂北海道特濃鮮乳~烘烤出來的作品香氣十足,滿屋都是鮮奶味兒的芬芳~

瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

又是湯種~~~因為可以百變哪~~~這回一樣打一份麵團,不過製作2種不同的口味~有大小妮子指定的玉米沙拉,還有老公最喜歡的台式麵包~花生奶油口味~

花生奶油口味的花生奶油夾心餡料,我找遍網路資料and我家的麵包工具書都找不著耶~真是怪哉!??這不是還蠻大眾化受歡迎的口味嗎!?怎麼都沒有相關的食譜資料啊!??沒辦法,小瑩我只好自己試做看看囉!至於做出來的成果嘛!嘿嘿~當然是受到大力的讚美囉~我自己也覺得是100分啦~沒辦法,這種事情是很講天份的~~

瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

有了幾次徒手做麵包的經驗,終於凍未條了~

我柔弱的纖纖玉手真的好酸好酸啊~快要廢掉了啦~

之前還敢大言不慚的說~根本不需要麵包機這種東西嘛!

瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(55) 人氣()

好啦好啦~我承認我上癮了啦~一連幾天都在做麵包~不過大小妮子都好愛喔~完全不怕會滯銷~而且偷偷說~其實我的標準是很高的,這幾次烤出來的麵包並沒有達到我心目中幻想的完美境界~不過呢~老公跟大小妮子卻是極盡所能的用力誇我,說麵包有多美味多可口,而且還用行動表示~一出爐就消失一半以上~

雖說可以滿足他們三隻,可是我還是要精進自己的功力,所以呢!我訂了一本"65°C湯種麵包"~準備好好來研究一下~其實家裡已經有一些些關於烘焙麵包的工具書了,不過對我來說,嘻嘻~食譜永遠不嫌多啦~我超愛讀食譜書的~最近小靈兒也學起我來了,有模有樣的拿了一本食譜,煞有介事的讀了起來,好像真的看的懂柳~問她書中都說些什麼,她一副小油條的口氣回答:"妳知道嗎!?這個是港式飲茶喔!"....厚~我當然知道,妳拿的是我的港式點心食譜咩~

前兩天才烤了甜麵包跟小餐包,可是今天又手癢了~唉唉~就是想荼毒自己啦~沒有麵包機幫忙揉麵還一直做麵包,就當運動減肥囉!老公說~等我做麵包減肥法成果達到回復生大妮子之前的標準,就可以買麵包機了~啥米啊!?那我可得趕緊加油繼續做麵包囉~那你們三隻就要加油不停吃吃吃啦~哈哈哈~

瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

延續昨天烤麵包的快樂~今天再挑戰一次~好證明昨天不是不小心成功滴~

不過為了增加自信心,我還是採取"作弊對策"~選了一個超級easy的配方來做~嘿嘿~JoJo~妳家的小餐包雀屏中選囉!我直接借來引用喔~我知道你不會介意滴~對吧!?既然是引用人家家的內容~所以配方跟做法當然就要到JoJo家去看啦(擎點文章尾巴的引用連結就可以了!)~這邊就不貼了~這邊只有美美的小餐包沙龍照啦~~~

 

瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

我們家每次買吐司都是買一整條的,早餐幾乎天天吃三明治,就算媽咪我費盡心思在內餡上變化,可是外表都長的大同小異,看都看膩了,尤其是喜新厭舊的大小妮子,三不五時就會抱怨兩下,還提議說:"去雙聖吃早餐啦!"....呵呵~人家媽咪我只是懶的做而已啦!等妳們這兩個小鬼頭嚐到我私房配方的法式吐司,保證不會再叨叨唸唸吵著要去雙聖吃早餐了~就這樣,為了滿足那三張嗷嗷待哺的嘴,今天我起了個大早....

 

材料:

瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

«123