`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

這個有著可愛貝殼造型的小蛋糕叫做Madeleine，它的故鄉是在法國北部的洛林地區，原本，Madeleine是一款樸實無華的甜點，只用麵粉、蛋、糖等食材以最簡單的手法製作而成，就像muffin一樣而已～～～漸漸的，來到亞洲的Madeleine被加入了杏仁粉，有些還加入蜂蜜來變化口味，原來紮實的口感被改造成鬆軟有層次感，配方也比原始的豪華花俏多多～～～

禮拜二那天本來是軒軒快樂的校外教學日，無奈颱風來搗亂，行程只好被迫取消了，讓軒軒超失望的～～～不過呢！媽咪我為了她遠足所準備的丹麥奶酥可没讓她失望喔～～～烤了多款花花葉子造型的丹麥奶酥，本來想讓她帶去跟老師同學們分享的，這下可好了，全數留在家中讓軒軒跟小靈兒開心了好幾天～～～

Weekend....真的是這個蛋糕的名字啦～人家不是因為週末烤這個蛋糕才有此名字的，而且喔～我不是在週末烤它的啦！前幾天就烤了，當了好幾天的早餐了呢！

前幾天為了一件值得慶祝的大事，Freya請我跟帆兒吃飯～就約在我最愛去的京星港式飲茶，好開心喔～～～最近老是被請真是不好意思ㄋㄟ～(帆兒也為了某件小事說要請我吃飯....)～～～所以，我也準備了一咪咪的小點心，讓她們2位準媽咪甜甜嘴～cc～

↓ 鏘鏘～就是這個～蔓越莓奶酥餅乾+超級巧克力奶酥餅乾～

香蕉在我們家難得會有剩下的讓我做做香蕉甜點，因為我們家有三隻猴子啦～cc～～～這次真的是個意外，老爸知道我們家那三隻嗜吃香蕉，所以買了一堆來～哪知這麼有默契，我也剛巧才買了一串～因此，就算天天吃不停吃，還是有源源不絕的香蕉可以端出～可是，香蕉又不能久放，所以，終於讓我逮著機會可以拿它來做甜點了～yayaya～

黑糖香蕉慕斯塔

情人節快樂喔～雖是中國的情人節，可是極愛巧克力的小瑩，還是選擇用巧克力製作情人節甜點啦！希望老公吃在嘴裡甜在心裡～～～要永遠這麼愛我喔！

6月底在costco買了一盒超便宜的mascarpone cheese，真的很便宜喔！盒裝500g不到200元耶～～～就是保存期限短了點兒～剩下不到一個月就到期～～～不過沒差，這款新鮮起司的保存期限本來就差不多只有2個月，加上從歐洲運過來的時間，保存期限一個月是可以接受的啦！

至於這款起司可以拿來做什麼！？這還用問嗎！？當然是製作最經典的義式甜點Tiramisu啦～～～口感濃郁、滑順、綿密，咖啡香+迷人酒香+可可風搭配細緻醇厚的起司味兒，層次鮮明卻又融合的恰到好處～～～這真的是天堂的滋味兒啊～～～

花生醬and巧克力～搭配在一塊兒，真的是一種美妙的滋味兒～看看連著名的OREO餅乾，繼經典的香草、巧克力夾心口味，近年來也推出了花生夾心口味～看吧～花生醬and巧克力真的是超級麻吉的啦！正因為如此，觸發了小瑩的靈感～原創巧克力豆+花生醬口味的muffin～

♥ Peanut Butter Muffins with Choc. Chips

巧克力是我的最愛之一～～～

無論它以何種姿態出現～

總能讓我眼睛為之一亮～迷戀不已～

住在台灣最幸福的事情之一就是～一年四季都有好好吃的水果，尤其是夏天～有我最最喜愛的芒果跟荔枝～前一陣子才剛嗑完滿冰箱的荔枝，嘴饞的我們馬上又買了一堆芒果～很不巧，買完芒果的第二天，知道我嗜吃芒果的老爸又買了好幾斤芒果來我們家，天啊！我們家被芒果淹沒了啦～～～雖然真的很喜歡，可是天天吃總是會厭煩啊～～～最可惡的是，大小妮子竟然連芒果冰都嫌吃膩了啦！(我們家的芒果冰長這樣)～會不會太過分了啊！？

取些芒果做甜點～希望變變花樣能止住他們的抱怨～口亨～敢再抱怨我就罷工啦～

每次烤正常尺寸的muffins，老公跟軒軒都吃的又快又開心，可是年紀較小的小靈兒就會啃的很慢，大概是嘴巴比較小的關係吧！？為了她，我特地翻箱倒櫃，找出我的迷你muffin模型，真的好迷你好可愛喔！muffin直徑只有4cm呢！我從來沒買過muffin模型，我的標準尺寸跟迷你尺寸模型都是阿姨10多年前給我的，阿姨知道我喜歡做小點心，所以他們公司只要有這類樣品，用畢就會通通送給我～想當年，這類模型並沒有這麼多樣化，因為阿姨的公司是做外銷的，所以我才有這種好康可以撿～阿姨真好～

迷你muffins烤出來造型超可愛，口感也很棒，剛出爐的時候一口咬下，會燙到～～～啊！不是啦～一口咬下外皮酥酥的～很不一樣喔～老公跟軒軒嗑起來一個一口順的很柳～至於小靈兒，兩三口就解決一個，也是吃的心花怒放的呢！

這樣的餐後甜點不知道會不會引起公憤啊～～～不要太羨慕嘿～～～

這紐約起司蛋糕是小瑩今天早上烤的，是最最香醇濃郁的那種喔！佐以香草冰淇淋再淋上巧克力醬～～～天啊！真是太幸福了啦啦啦～～～

連續好多天做麵包,搞的自己腰酸背痛的～唉唉～本來還想再接再厲的(沒辦法～每次嘗試新鮮的東西，我就會卯起來一直試，試到自己覺得順手滿意為止～)，可是手跟肩膀酸到不聽使喚，只好休息一會會兒～其實我昨天也有做麵包耶～昨天做的是湯種奶酥麵包，本來是要當今天的早餐，誰知道白老鼠們敬業過了頭，昨天晚上就全部嗑光光了～唉唉～我真的不是故意要做的那麼好吃的～每次一出爐就被掃光，我也是千百個不願意啊～

雙手使不上力或是犯了懶散病的時候，我就會挑那種超級easy的點心來做，今天做的又是一款連手提式攪拌器都用不著的點心～"杏仁薄脆"～上次烤杏仁薄脆是10年前的事情了～～～這個杏仁薄脆在西式喜餅禮盒中常常出現，算是成本較高的一款點心～因為杏仁片佔了整個脆餅的絕大部分，吃起來酥酥脆脆，還帶著杏仁的香味～～～像我們家當成零嘴來吃，會不會太奢侈了啊！？？

今天做了一個新的嘗試，異想天開的想在muffin中夾入custard內餡～從來沒試過，事先也不知道作品完成後會變怎樣～就提筆寫寫配方，直接實驗去也～結果啊～實驗結果還不賴呢！受到大小妮子的瘋狂喜愛～好開心喔～

這次做的新嘗試還不止一個，除了在muffin內夾入巧克力卡士達醬，在蛋糕體的配方上，我用了些許的custard powder代替低筋麵粉，效果很不錯耶～烤出來的樣子and香氣and味道，都達到瑩家廚房的標準～嘻嘻～又是一款原創點心啦～～～

昨天試了新配方的巧克力muffin，老公跟大小妮子都愛～所以就把這個配方正式紀錄在筆記本上～通常我嘗試新配方都是先寫草稿，經過不斷的改良，最後確定下來才整理在瑩家廚房私房秘方的"官方筆記本"裡的啦！

昨晚試做的數量頗少，加上小瑢子那個賴皮鬼說什麼懶的來試吃試做新品，要等正式做的時候才要來取～真是的～不知道姊姊我這種時刻最需要白老鼠嗎！？算了算了～所以，今天早上我用這個配方再烤了一盤，小瑢子要記得來拿喔！這樣夠疼妳了吧！？

上個禮拜玩烘焙稍微密集了點兒，以至於這個禮拜有點兒倦怠，懶得一直烤烤烤的～～～可是呢！大小妮子又會不斷的吵吵吵兼甜言蜜語，哄我做些小點心給她們吃～～～為了安撫她們，今天我做了一款宇宙無敵超級easy的"巧克力脆片"，真的真的好簡單，材料簡單，做法簡單，花費的時間更是短短短，而且不用烤箱喔！

我不太常烤海綿蛋糕跟戚風蛋糕，因為在台灣太常見了，隨便都嘛買的到，自己會做也沒啥成就感～不過蜂蜜蛋糕是個例外，例外的原因是，因為我自己太喜歡了啦～～～蜂蜜甜甜的香味，蛋糕綿密細緻的口感～真是令人著迷～～～

♥ 組織綿密、口感細緻～美味一如往昔啦～～～

我超愛用蘋果製作磅蛋糕，新鮮蘋果跟奶油蛋糕真的是非常非常的麻吉～奶油蛋糕因為加了蘋果而變的清爽不膩、口感豐富～而嵌在蛋糕裡的蘋果因為接受了奶油的洗禮，並經過烘烤過程，而散出甜蜜的香氣～蘋果蛋糕出爐的時候，奶油香氣and蘋果香氣隨之瀰漫在空氣之中，誘人啊～～～

我常做的蘋果奶油蛋糕有好幾款，今天因為冰箱裡還有一點兒剩下的柳橙汁，所以就烤個"蘋果橙汁磅蛋糕"吧～這是個以柳橙汁代替牛奶的配方，蘋果跟柳橙汁混搭在一塊兒的風味特殊，令人齒頰留香～

繼上個週末烤的Choc.ChipsCookies大受歡迎之後，今天我又烤了另一款造型可愛的"伯爵茶風味奶酥餅"～希望能繼續得到老公跟大小妮子的青睞～

我特地翻箱倒櫃找出我的筒狀擠餅器，那個是金屬製的，10多年沒用，看起來依舊亮麗如新，真的是很耐啊～不過本來有20款花樣造型片，竟然弄丟了3片，其中還包括聖誕樹的應景花樣，真糟啊～算了，沒有關係～反正今天沒有要用啦～自我安慰ing～我讓小靈兒選擇今天要製作奶酥餅乾的花樣，她選了一個可愛的小花形狀～okay！這就是我們今天的"伯爵茶風味奶酥餅"的造型囉！

本來啊～我是想跟大小妮子一塊兒親子同樂，製作那種模型餅乾，因為我有好多好多亂七八糟的餅乾模喔！大小妮子吵著要玩很久了～可是喔！我突然發現～我的擀麵棍不見了啦～哇～它跟著我10幾年了耶～有感情的說～竟然直接給我鬧失蹤～可是奶油已經拿出來退冰了，我也不想讓大小妮子失望，只好改做別的囉！大概找擀麵棍拖太久了，最後大小妮子為了趕著觀賞"光之美少女"不想幫忙了，直接拋棄媽咪我了啦～我只好獨自默默的烤著完全不用什麼特殊技巧的Choc.ChipsCookie～