`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

巧克力是我的最愛之一～～～

無論它以何種姿態出現～

總能讓我眼睛為之一亮～迷戀不已～

巧克力的源起

可可豆是巧克力的主要原料，它的起源可追溯至西元前兩千年左右～據當時墨西哥人的傳說，可可豆是他們信奉的天神～肯塔亞特～特別恩賜給人類的珍品，所以他們稱它為「Theobroma」，有"神仙食品"之意～

關於巧克力的其他典故～之後再慢慢說喔！

原來～巧克力的美味只應天上有～那麼，渺小的我為之瘋狂，也無可厚非啦！

今天烤的是～～～巧克力柳橙磅蛋糕～～～配方中的份量是(8x3.5)英吋的長條型*1個的份量～不過我總共烤了2份～而且2條蛋糕不太一樣喔！其中一個做了些許變化～變化成我最喜歡的大理石花紋啦～～～

巧克力柳橙磅蛋糕

材料：

．無鹽奶油175g．糖200g．蛋3個．糖漬柳橙皮100g

．低筋麵粉125g．可可粉3T．BP粉1t．鹽少許

ps....這是(8x3.5)英吋的長條型模具*1個的份量～

ps2....今天用的是超讚的Hershey's的可可粉喔！(下圖右上)～～～香氣真的真的很不一樣，烤出來的蛋糕可可味兒更是濃郁到不行～真是令人陶醉哪～～～

做法：

．烤箱預熱180°C，低筋麵粉+泡打粉+可可粉+鹽混合過篩

．奶油+糖打至鬆發成乳霜狀，然後邊攪打邊分次把蛋加入仔細拌勻

．然後加入糖漬柳橙皮拌勻

．粉類分多次加入上一步驟之奶油糊輕輕拌勻，不要過度攪拌

．倒入模型～放入烤箱下層烤焙約50～60分鐘～

蛋糕裝飾之柳橙糖衣

材料：

．糖粉60g．柳橙汁1T

做法：

．糖粉過篩，加入柳橙汁拌勻成糊狀

．隔水加熱，使糖衣保持溫暖容易傾倒

將溫熱的柳橙糖衣淋在烤好的蛋糕表面，並迅速放上適量糖漬柳橙皮裝飾～

一定要趁糖衣還沒冷卻時就放上糖漬柳橙皮，這樣柳橙皮才會固定住！

至於大理石花紋的巧克力柳橙磅蛋糕做法～很簡單，將粉類分成2份，其中一份加入可可粉就好～當操作過程進行到"拌入糖漬柳橙皮"之後，把麵糊分成2等份，其中一份拌入沒加可可粉的粉類，另一份加入有可可粉的～兩種麵糊交錯倒入模型中，並用叉子稍稍畫個幾下～千萬不要攪動的太用力～要不然花紋會不見的～這樣就可以烤出可愛的大理石花紋囉！