6月底在costco買了一盒超便宜的mascarpone cheese,真的很便宜喔!盒裝500g不到200元耶~~~就是保存期限短了點兒~剩下不到一個月就到期~~~不過沒差,這款新鮮起司的保存期限本來就差不多只有2個月,加上從歐洲運過來的時間,保存期限一個月是可以接受的啦!

至於這款起司可以拿來做什麼!?這還用問嗎!?當然是製作最經典的義式甜點Tiramisu啦~~~口感濃郁、滑順、綿密,咖啡香+迷人酒香+可可風搭配細緻醇厚的起司味兒,層次鮮明卻又融合的恰到好處~~~這真的是天堂的滋味兒啊~~~

 

材料:

.蛋黃4個.糖150g.mascarpone cheese 250g

.鮮奶油200g.marsala 2T.espresso 3T

.巧克力蛋糕適量.可可粉適量

做法:

.蛋黃+糖130g隔水加熱並攪打至糖融化且呈現檸檬般的淡黃色

.加入起司拌勻成絲綢般細緻的蛋糊乳酪

.鮮奶油+糖20g打發,輕輕拌入蛋糊乳酪中

.marsala + espresso 混合成咖啡酒汁液

.將巧克力蛋糕均勻沾上咖啡酒汁液後鋪在容器底部

.將乳酪糊倒入,在表面灑上可可粉~then置入冰箱至凝結即完成

 

雖然標題說是經典提拉米蘇,可是也不是很經典啦~

因為我把手指餅乾換成自己喜歡的巧克力蛋糕~~~

除此之外,真的可以稱的上是經典中的經典了喔!

該有的元素一應俱全~而且我可是連幫助凝結的吉利丁都沒加喔~

ps....不知道為什麼,台灣的食譜真的很愛加吉利丁片,大概是為了凝結的更有型更美觀吧!?不過據我所知,正統的做法中是沒有這個東東的啦!!!完完全全是靠著打發的鮮奶油撐起整個乳酪慕思蛋糕體~~~

不知道這個ps這樣寫~會不會得罪很多人~~~嗳唷~人家只不過是把所知的微薄知識分享一下嘛~千萬別介意喔~

 

  

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