`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

上次買的蛋捲機呀～真是太好用了～捲出來的蛋捲，漂亮又酥脆，老公跟大小妮子都超愛的，只要吃光光了，就會嚷嚷著還要還要，央求我再做新的～～～這次除了做了原本的芝麻蛋捲，我還另外試了2種大小妮子指定的口味，巧克力and草莓～使用的是瑞士美眉牛奶可可粉and雀巢草莓飲品粉，做出來的蛋捲色澤是很鮮豔漂亮啦～可是不管是巧克力還是草莓的，味道都不是很濃郁，個人覺得不及格～～～

↓ 不過呢！就算醬子，還是哄的大小妮子超開心的柳～

日前因為生病的關係，整個人懶洋洋的，完全不想動，當然也不想煮啦！家裡沒得吃當然就出外覓食囉～～～除了常去的鼎泰豐之外，印象最優的就屬國父紀念館對面的陶板屋了！

它提供日式創意料理，價位中上，一人份套餐499元，從前菜、湯品、沙拉到餐後飲料甜點，應有盡有，每一樣都十分精緻可愛，令我光是看著就心情大好，病也好了一大半～cc～

前幾天，老公在那邊抱怨，說我好久没做些經典菜色了....什麼呀！？我有什麼經典菜色，我自己怎麼都不知道呢！？原來，喜歡中式口味的他覺得前一陣子我總是做些孩子愛吃的西式料理，十分想念那些個中式熱炒、燉菜....那有什麼問題～那就請點菜吧！老公也毫不客氣的點了幾道，京醬肉絲and白菜and香菇滷肉飯～～～白菜的部分我可以隨意變化，老公只有一個小小要求，就是不可以做成有奶味的奶油白菜或是烤白菜，又～如果是開陽白菜或是白菜滷就最好不過啦～～～這個小小要求簡單啦～簡而言之，老公就是想吃簡單不複雜的菜餚～

京醬肉絲

最近除了生病之外，還有點兒小忙，在忙些什麼呢！？其實都是一些瑣事啦～～～軒跟小靈兒的護照已經過期了好幾個月了，一直懶的去辦新的，可是最近老公說，寒假快到了，要我把護照辦一辦，到時候如果想出去玩可以說走就走.....喔喔～老公醬子說讓人家有點兒小期待耶～那....當然事不宜遲，快快動作囉！

先上網預約到AIT面談的時間，唉唉～這個禮拜只剩禮拜五上午還有名額～只好讓要上課上班的請個假囉！因為新護照的作業時間要三個禮拜，申請事宜最好這個禮拜全數完成才好啊～～～再來，下載所有申請書跟表格，能在家寫好的就先寫，才不會到現場去浪費時間～

雖說不辣格冬眠ing....不過小瑩可沒有冬眠ing啦～～～雖然我也很想，可是家裡有三張嗷嗷待哺的刁嘴，人家想冬眠也不行啦～～～杏仁姊姊說，趕快上菜病就會快快好啦....ㄟ....不知道這是不是另類的治療方式....(一聽就知道是騙小孩的啦～)....所以囉！雖然頭很疼，感冒未痊癒，人家還是很聽話的乖乖寫一下～

前兩個禮拜終於買了正常的土司模，2個帶蓋的12兩土司模，又拖了好一陣，才開始使用，因為啊～我原本的麵包配方都是自己瞎寫的，份量跟這模子不match，因此我依著配方(火腿雙重乳酪麵包)，小改一下，調整成適合12兩土司模的份量，嘿嘿～冰雪聰明如我，當然一舉成功啦～哈哈～(不要吐厚～人家本來就是自大狂啦～cc～)

這個有著可愛貝殼造型的小蛋糕叫做Madeleine，它的故鄉是在法國北部的洛林地區，原本，Madeleine是一款樸實無華的甜點，只用麵粉、蛋、糖等食材以最簡單的手法製作而成，就像muffin一樣而已～～～漸漸的，來到亞洲的Madeleine被加入了杏仁粉，有些還加入蜂蜜來變化口味，原來紮實的口感被改造成鬆軟有層次感，配方也比原始的豪華花俏多多～～～

鬆鬆綿綿的馬鈴薯泥，是西式料理中常出現的配角，細緻的口感，百變的風貌，在我們家也是大受歡迎的～不管是焗烤過或是直接吃都很讚，搭配各式醬料都超對味，好好吃喔～～～每次家裡辦party，洋芋泥一定是固定班底，我總是會另外準備起司、咖哩、蕃茄肉醬、奶油白醬，讓客人們隨自己喜好搭配，好吃又好玩，賓主盡歡～～～有時候，我喜歡用擠花袋在焗烤料理的容器邊緣，擠上一圈洋芋泥花花，整道料理的質感馬上升級，就像這樣～

簡易洋芋泥

江米藕為浙江人的秋季甜點，古時候所謂的『米』指的是糯米，因此江南所產的糯米就稱為『江米』，江米藕的名字就是由此而來！相傳這是清朝康熙與乾隆皇倆祖孫最喜愛的點心之一，御膳檔案中常出現其記載～～～

我端上這道點心給老公時，順便告訴他上述這點心的故事，超迷康熙皇朝連續劇的老公知道這是皇帝的點心，邊品嚐邊不時的呵呵傻笑，真是可愛～～～

一直很想試試把cheese揉進麵糰裡，總是期待著一口咬下會有濃濃乳酪香的麵包，那感覺該有多幸福呀！那那那....就不要再幻想了，趕緊烤製才能早些嚐到這夢想中的幸福滋味兒啊！

嘻嘻～又是由鮮奶雞蛋甜麵包的配方變化而來的～ㄟ～大家一定都看膩了厚！？心裡暗暗數落：小瑩真是不求創新呀....嗳唷～熟悉小瑩習性的都深知，小瑩是懶散無比的嘛！能坐著就不會站著，能躺著就不會坐著(最大的願望就是每天躺著懶啦～哈哈～)，有現成好用的配方，何必如此費心勞力荼毒自己～～～不好意思囉！最近天氣冷，懶散病頻頻發作～cc～

前一陣子整理一些舊東西的時候，意外發現一小部分我原以為已在搬家時遺失的料理筆記本～不知從何時開始，我有了寫料理筆記的習慣，不管是媽媽教的、從電視上學的、自個兒試做實驗的....全數巨細靡遺的紀錄下來～累積多年，倒也有洋洋灑灑上百篇，分散在各分類的筆記本中～本來，我以為這些料理筆記結婚時弄丟了，讓我因此傷心了好久，因為那字字都是我跌跌撞撞蹣跚學習的腳印哪！所以，當我在舊衣紙箱中尋獲之時，我欣喜若狂之情是言語無法形容的～雖然尋獲的數量少的可憐(其實只有找到一本啦！)，但對我來說意義重大～知道這本年代有多久遠嗎！？筆記本的封面大辣辣的印著"沈赫哲數學...." ，是高中時代的補習筆記本耶！數學寫沒幾題，料理配方倒是記了不少，翻開乍見"獵人雞"、"起司蘋果鑲雞肉"、"維多斯特包心菜湯"....等等我十分熟悉的字樣，當下心中的悸動害我差點兒哭出來～

這篇要紀錄的紅燒肉也是出自這本筆記本，這可完完全全是我個人的原創配方，雖然年代久遠，不過再度試做之後，我發現，原來我的味覺記憶跟喜好，不曾改變，依然是那個我所深愛的香氣與口感～原配方加上多年來的歷練，我做了些許的更動，試了2種料理方式，並配合快鍋燉煮，全數紀錄如下～～～