`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

上次啊～用傳奇跟超級全麥做過一回蜂蜜芝麻全麥土司，結果呢！差強人意，吃是可以吃啦！家人也都很喜歡(嚴重懷疑他們對美食沒有概念)～可是喔，味道我不滿意，而且沒有滿模很醜耶))).....BUT～光是幻想蜂蜜+黑芝麻+全麥的香氣和諧融洽的飄散瀰漫在空氣中，說什麼也要努力實驗，再次挑戰，一定要成功啦！

根據上次作品的優劣，我特地調整了配方，其中最大的改變是，我把日清傳奇強力粉換成普通的台灣製高筋麵粉，因為我覺得，傳奇的小麥香氣過重，跟其他食材的香氣無法融合的很好，這個配方的黑芝麻也屬於氣味較重的元素，跟傳奇混搭的結果，非但各自優點無法表現，而且還有減分的效果，所以囉！

蜂蜜黑芝麻全麥土司

材料：

．鮮奶285g．鮮奶油60g．龍眼蜂蜜110g．日清超級全麥粉(高筋)135g

．高筋麵粉320g．有機黑芝麻粉45g．鹽3g．老麵80g．奶油45g

麵包機設定：

．所有材料(奶油除外)，揉麵團功能，時間設定10mins

．加入奶油續揉，揉麵團功能，時間設定30mins

．揉製完成，開始使用發酵功能，時間設定45mins

整形作業：

．取出麵包機發酵完成的麵團，分割成6 →滾圓 → 鬆弛15mins

．擀捲 →入模 →最後發酵至9分滿

烘焙：

．蓋上土司蓋置入烤箱下層，以165～170°C烤焙約35mins

我對這次的作品真的真的超滿意的耶～cc～小瑩又在自誇ing.....可是真的很優啦！組織柔軟綿密細緻，蜂蜜芝麻全麥的香氣和諧濃郁，外觀滿模一百分，還有還有，老化速度又進一步，第5天，這次到了第5天還是軟綿綿的耶～好好吃喔！

↑ 蜂蜜黑芝麻全麥土司香香特寫，看起來很讚吧！？

↓ 花生醬燻雞起司厚片土司+洋芋沙拉+蕃茄切片午餐盒

這個用蜂蜜黑芝麻全麥土司墊底做成的花生醬燻雞起司厚片，是先在土司上塗一層厚厚的有機花生醬(不甜的)，先入烤箱烤一會兒，再鋪上雞肉和cheddar、mozzarella兩款起司，然後再入烤箱烤至表面起司融化～風味特殊，有別於一般蕃茄風味的批薩土司，濃郁的花生醬跟土司的芝麻味兒超搭的，好美味喔～軒軒跟小靈兒都超愛的耶！

↓ 培根蛋三明治+小蕃茄+芭樂切片午餐盒

這是軒昨天的午餐盒，用來做三明治的蜂蜜黑芝麻全麥土司是上個禮拜三做的，置於室溫用樂扣樂扣保存，幾乎沒老化，吃起來還是柔軟綿細，所以才說又進步了呀！

下次想用山茶花試試，我猜想，效果也許會更棒呢！？

ps.....上回實驗的不及格作品在這邊.....