`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

前兩天我那位已經退休整天閒閒沒事的老爸～

心血來潮自己開車跑到宜蘭南方澳去玩耍～

還順便帶了2隻活龍蝦給我～說是要給大小妮子吃的～

老爸還真是疼大小妮子啊！當然也疼我啦！

從來沒有料理過龍蝦的我～這下子可傷腦筋了～

上網....翻食譜....經過多方參考的結果～

最後決定用一個較為簡易的料理方式～水煮～

然後做成龍蝦沙拉～這也是大小妮子的最愛～

不過食譜上所述的料理方式我不是很認同～

所以最後本著實驗精神～其中一隻龍蝦完全按照食譜料理～

另一隻呢！就由我自行創意處理啦！

材料～

．活龍蝦

．薑

．沙拉醬

．高麗菜、蕃茄、奇異果

食譜做法～

．整隻龍蝦置於冷水中,用大火煮10～12分鐘

．撈出待涼就可以去殼切切裝盤了～

第一隻龍蝦我完全按照食譜的做法～

可是成果我不是太滿意～所以第二隻我就按照自己的靈感隨興料理啦！

我的做法～

．龍蝦去殼,在蝦身上插上一支竹籤～(固定用,這樣煮的時候蝦身比較不會蜷曲)

．水煮滾～放入一小塊薑～將龍蝦放進滾水中以汆燙的方式燙熟
　(千萬不要煮太久,要不然肉質會老掉,甜味也會流失)

．撈起後直接沖冷水快速冷卻～然後就可以切切排盤了～

．盤底先舖高麗菜絲～周圍排上蕃茄跟奇異果～
　切好的龍蝦放在最上面～最後再淋上沙拉醬就okay啦！

硬是要跟龍蝦沙拉合照的大小妮子～

♥ 大小妮子樂極了～頻頻問道～我可不可以先吃一口啊！？一口就好了嘛！

經過老公跟大小妮子的評鑑～

一致認為我的創意做法蝦蝦比較Q～卡好吃ㄋㄟ～

嘻嘻～小得意ing～

剩下的龍蝦頭跟煮蝦水～加上豆腐、味噌、蔥花、米酒....

馬上就變身成為熱騰騰的龍蝦味噌湯～真是不錯的宵夜啊！