`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

本來是想做"柱侯金錢肚"的，可是樓下超市沒賣柱侯醬，想自己製作又怕做不好(沒試過)，所以只好改變主意，料理比較常見的"五香金錢肚"好了！其實牛肚不好料哩，要燉出QQ軟嫩的口感得花上好多的時間，可是沒辦法，家裡老爺跟大小姐二小姐就是愛吃，在外面吃這個，小小一碟根本不夠他們分食，而且又很貴....唉唉！好吧～誰叫我天天瑩瑩美代子呢！？

材料：

．牛肚1付．蔥、薑、蒜、辣椒適量．麻油少許

滷汁：

．五香粉1T．醬油3/4 C．醬油膏1/2 C．味醂1/4 C．米酒1/4 C．冰糖3T．水8～9C

做法：

．牛肚洗淨後用加了老薑跟米酒的水汆燙去血水

．蔥、薑、蒜、辣椒用油爆香，然後先加入水，再將其他的滷汁調味料加入～
　煮滾後放入汆燙好的牛肚一塊兒燉煮(用快鍋)
　等快鍋的指示桿升起並發出唧唧聲後調整火力成"小火"，然後開始計時，約15分鐘熄火

．等快鍋的壓力指示桿自然降下後開蓋備用～取出牛肚切成長條狀
　然後再放回快鍋的滷汁中繼續燉煮～這次用快鍋燉煮的時間約10分鐘

．同樣等快鍋的壓力指示桿自然降下後開蓋
　取出牛肚跟部分滷汁放在平底鍋中以小火續煮收汁～滷汁的份量最好能蓋住牛肚～
　等滷汁成濃稠狀即可灑點兒麻油起鍋裝盤～完成！

♥ 大小妮子都超愛吃，老公都還沒回來，姊妹倆就已經嗑掉半盤了～