`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

這是一道有歷史典故的菜餚～大家應該都知道左宗棠是何許人也吧！？曾經在晚清時率領湘軍平定回亂的湘賢左宗棠，一生儉約自奉，唯鍾愛雞丁炒辣椒的美味，鄉人為表示對他的尊敬，仰慕他的勳業，並作為紀念，稱這道菜為"左宗棠雞"，時至今日，每提及相菜，總會教人聯想起這道名菜，也傳為佳話！

我家老公很愛這道菜餚，每次有朋友來訪，他總會哄我煮這道"左宗棠雞"招待朋友，朋友也都很捧場的大力稱讚....因為家裡有大小妮子的關係，所以我在烹調的時候，辣度控制的比較溫和，嗜辣的話，可以依照這個配方，把辣椒的份量加倍即可！

材料：

．無骨雞腿5支．辣椒3支．蒜頭5～8瓣．薑1小塊

．太白粉少許．麻油少許

醃料：

．蛋白2個．醬油2T

調味料：

．醬油3t．烏醋3t

做法：

．雞腿切塊加入醃料拌勻，靜置20分鐘

．辣椒去籽切段，蒜頭、薑切末

．雞塊先用熱油炸熟，撈起瀝乾油份

．熱鍋先放辣椒爆香，將辣椒炒至呈褐色～
　然後依序加入雞塊、調味料、蒜末薑末以大火快炒拌勻

．最後淋上太白粉水勾芡，起鍋前灑點兒麻油即可

晚餐時間分享這個會不會太壞心了啊！？嘻嘻～我們家今天晚餐就是吃這道"左宗棠雞"啦！我準備要去大快朵頤囉！哈哈哈～