這道受歡迎的家常菜，相信每一家的配方都有那麼點兒小小的不一樣，正所謂戲法人人會變，各有巧妙不同啦！懶散的小瑩自然有懶惰蟲的簡易配方囉～把原本就不太難的乾煸四季豆，在材料上跟做法上再精簡一些些，就變成瑩家版本的乾煸四季豆囉！
材料：
．四季豆適量．豬絞肉少許．菜脯少許．大蒜2～3瓣．香油少許
*喔～因為是家常菜的關係，份量可以不用那麼仔細啦～cc～其實是我忘了記下來了說～反正如果在超市買的四季豆都是盒裝的，大約200～300g吧！？豬絞肉的份量少少的就可以了，約80～100g左右吧！？菜脯的部分，不要多喔！要不然會太鹹～大約1T就夠了～
*材料選擇的部分，有些食譜配方加了蝦米、辣椒、青蔥....等等，所以說每家配方都有那麼一點點兒不一樣，喜歡的話，可以嘗試多種不同的組合，創造自家獨特口味的乾煸四季豆喔！
調味料：
．醬油1T．日式醬油露1T．糖2t．水1T
做法：
．四季豆以油煸至嫩表面有點兒皺紋，撈起瀝油備用
．大蒜瓣爆香，豬絞肉、菜脯入鍋同炒至變色，加入調味料同炒一會兒至香味散出
．稍稍收汁後加入四季豆同炒，並小悶一會兒～起鍋前灑點兒香油就okay了～
上回提過，"煸"是中華料理中的基本烹飪法之一～簡單來說，就是利用油炸，逼出食材中的水分，使其達到酥香軟嫩之特點～最常見的代表性菜餚就屬這道"乾煸四季豆"了～上次也分享過一道用"煸"的料理～醬煸茄子～也很好吃喔！
乾煸四季豆也是很棒的便當菜，軒也很喜歡喔！
↑ 看～這個是前兩天的豆鼓蒸魚+乾煸四季豆便當！
喔對了！關於四季豆，我們家還有一道炒四季豆寶寶，也適合當便當菜說～
↑ 把材料都切成小丁，所以叫做小寶寶啦～cc～
材料可以自由選擇，豆干、炒蛋、紅蘿蔔、玉米、火腿....都很棒！用柴魚粉跟鹽稍稍調味就可以了～很簡單吧！重點是，這道簡單的菜色，很受到孩子們的歡迎喔！
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