`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

小時候，愛逛街的媽媽常常帶我和妹妹到西門町瞎拼或是去衡陽路買布，每逢吃飯時間，我們就會到沅陵街一間小店吃台南米糕，記憶中的好滋味，真讓我難以忘懷～～～後來，常在街上看到的米糕，以筒仔米糕居多，可是我還是喜歡小時跟媽媽妹妹一塊兒去吃的那一味～台南米糕～～～因此，只好自己動手做囉！

台南米糕是先把糯米煮熟，再淋上細緻的手工肉燥，灑上香香的魚鬆and熟花生，放上些許甜甜的糖醋小黃瓜～喜歡的話，再放一點兒香菜也可～～～這樣簡單的組合，卻讓我們家得到大大的滿足～大小妮子都超愛的說～大妮子更是指定要帶台南米糕便當呢！

↓ 軒軒的台南米糕便當～

搭配滷麵輪、蔬菜烤雞翅、腐乳空心菜

ps....家裡沒有魚鬆，只好用肉鬆偽裝囉！

糯米飯

糯米and水的比例是糯米1：水0.6，再加上約1t的橄欖油

用快鍋煮，壓力指示稈升起後汽笛發出聲響約5.5mins熄火

煮好開蓋時立刻把糯米飯拌鬆，使整鍋糯米飯更加均勻～

糖醋小黃瓜

小黃瓜切薄片，用糖1：白醋1比例的醃料醃個數小時就是好好吃的糖醋小黃瓜

香滷麵輪

麵輪買回來是乾的，先要泡水，要整個浸到水中喔！

我的方式是用個盤子或是碗公壓著，要不然麵輪會浮起來啦！

泡軟之後的麵輪稍稍擠乾水分，就可以丟到煮滾的滷汁中～

稍稍煮個5～10mins，待麵輪吸飽了滷汁，好吃的香滷麵輪就完成了！

腐乳空心菜

．空心菜適量．大蒜數瓣

．豆腐乳1 + 水0.3 + 鹽一滴滴

跟一般炒空心菜的方式一樣，先爆香大蒜瓣，then入空心菜大火快炒至熟，最後加入豆腐乳醬快速拌炒均勻就okay啦！

馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥烤雞翅

其實本來是想要滷雞翅的啦！可是又想用那鍋滷汁來做台南米糕的肉燥～

所以雞翅滷了一會會兒就被我拿去用烤的了～

這次的做法是這樣的：

．雞翅表面煎熟，then直接放入滷汁裡浸泡數小時

．洋蔥切絲，馬鈴薯紅蘿蔔切塊鋪在烤盤中，灑點兒鹽and義式香料

．排上雞翅，再放一些些切成小丁狀的奶油

．用鋁箔將表面蓋上封好放入烤箱中，以190～200°C烘烤35～45mins

．將鋁箔上蓋拿掉，在雞翅上刷上蒜味芝麻醬，續烤10mins即完成

呼呼～一口氣紀錄這麼多道菜～應該可以偷懶好一陣了吧～cc～

累累～人家要去午睡了zzzzz..........