`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

炎炎夏日吃什麼好！？記得小時候，最愛來上一盤台式涼麵，那芝麻醬的濃郁滋味，加上酸酸醋汁的畫龍點睛，再搭配QQ油亮的麵條，再多都吃的下啦！天氣太熱！？食慾不振！？早就被拋到九霄雲外啦！大小妮子雙雙遺傳到我，也是狂愛涼麵一族，南京東路的陳家涼麵或是吳興街的邱家涼麵我們都喜歡～不過呢，既然買了電動製麵機，之前做出來的麵條又是這樣的成功，涼麵這個品項自然也要嘗試一下囉！

↑ 軒的五彩繽紛涼麵+檸檬雞柳條+哈密瓜午餐盒，這餐盒讓她開心好久喔！

改良版雞蛋麵(全麥)

配方：

．中筋麵粉250g．日清超級全麥粉(高筋)200g

．蛋1個．水135g．特級橄欖油1T．海鹽4g

做法：

．粉類過篩，材料全數置入麵包機中，揉麵團功能，時間設定20mins

．麵團取出蓋上濕巾醒約30mins～1hr

．使用製麵機反覆壓麵，第1段壓過，折三折再壓一次，這動作反覆2～3次

．漸進式的將麵皮壓薄，從第2段之後各壓1～2回即可，且不須再折麵皮

．壓至okay的厚薄即可開始切麵，切好的麵條灑粉防沾黏即完成

ps.....除了用麵包機揉麵之外，我也用手揉了一陣，另外，我還把麵團放到PE袋(不透氧的)裡，然後用腳使勁踩啦～cc～所以啊！這次的麵條真的Q勁十足，彈牙捏～

ps2....這次壓到第5段，然後切成細麵，做成涼麵剛剛好～

*其他麵條配方請參考這邊.....

涼麵麵條

．滾水加入少量鹽，放入麵條，約50～60秒即可撈起

．煮好的麵條放入冰水中泡1～2mins

．撈起瀝乾後拌上適量麻油即可

瑩家涼麵特製芝麻淋醬

．原味芝麻醬1/2 C．日式香菇醬油2T．甜酒豆腐乳1小塊

．檸檬原汁1T．白醋1T．黑麻油2T．水3/4 C

材料全數拌勻即可使用

↓ 上禮拜的牛肉咖哩飯便當

咖哩真的是我們家的經典不敗款呢！我幫軒做的第一個便當就是咖哩飯捏！在這邊.....

*簡易版咖哩做法在這邊......

*粉特別的蘋果咖哩鱈魚排，做法請參考這邊.....

前一陣子在costco買了一箱韓式煎餅粉，有4kg耶！好險裡面是小包裝，也沒多小啦～1kg1包，小瑢子分了一包回去，還有3kg，不知道會不會吃成煎餅臉啊～cc～

↑ 這個是日韓混搭風海鮮煎餅啦！煎餅是高麗血統，不過呢！上面的淋醬是日本的廣島燒款啦！大小妮子喜歡沙拉醬，所以我就做出個混血版的煎餅，還不錯吃捏～cc～

材料：

．韓式煎餅粉．蛋．水．韭菜．草蝦仁．蟹腿肉

．培根．日式煎餅醬汁．沙拉醬．海苔粉

↓ 最近又做了蘿蔔糕，剛剛脫模，有稜有角，看起來超正的，所以就拍照留念了～

*港式腊味蘿蔔糕的做法在這邊.....這次有加香菇，吃起來更香更好吃了喔！