`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

甜甜八寶粥，孩子們都很愛，冬天吃熱的暖呼呼，夏天當然就吃冰的啦！我們家鍾情的吃法，就是在冰冰的八寶粥淋上香純鮮奶，喜歡更濃郁還可用鮮奶油喔！

這樣一盅，當下午點心、餐後甜點都很適合，大小妮子最喜歡了，一盅不夠的啦！

這桂圓八寶粥的做法，很簡單啦！煮一煮就好了咩！重點是：桂圓要分開煮喔！時間不需要那麼長，煮到吸收水分呈現飽滿狀態，即可撈起冰鎮，保持迸脆～要不然啊，跟其他八寶豆同煮的話，到最後桂圓會軟爛不堪，毫無口感可言～另外，糖分可得等八寶粥熬煮完畢再行加入，要不然八寶豆會煮不透喔！

我是用快鍋熬煮八寶粥的，很快，十幾二十分鐘就好了，我的八寶豆跟水的比例是1：7，這次總共煮了3杯八寶豆(量米杯)，搭配21杯水，這樣煮起來好大一鍋喔！對了，不過如果不是用快鍋的話，水量可能要增加，因為邊熬煮水分會邊蒸發嘛！

以前啊，曾經在Friday's打工，收工後如果沒什麼事，我就會留在店裡喝個飲料，那邊的飲品可不只menu上那些而已，聽吧台的工作夥伴說，至少有四五百種以上呢！

這全能體操家，就是menu上沒有的一款，蜂蜜+蘋果的絕妙好滋味兒，不經過濾，喝的到沙沙的蘋果口感，真的很特別，果汁的部分只用3/4個蘋果，另外1/4則是點綴在杯緣～

我並不知道它的精確配方，只能單憑記憶，尋回當初的美味，我用了最單純的三種元素來重現：蘋果+蜂蜜+冰塊，真是不可思議，好好喝喔！老公跟大小妮子都超愛的！

至於份量，隨意就好～因為，這也是我的隨興之作～

蠔油牛肉，一般可搭配芥蘭，不過這次我是把它搭配寧波年糕同炒，變身不一樣的美味！

下面紀錄的配方是一般的蠔油牛肉，想搭配炒年糕or炒麵等等請隨意喔！

*蠔油牛肉

配方：

．牛肉炒片250g．蒜瓣．薑片．其他配料(可自行搭配，例芥蘭、洋蔥等)

醃料：

．蛋白半個．蠔油1t．丸莊壺底醬油1T．太白粉2t．米酒1t．麻油1t

調味料：

．蠔油．醬油．米酒  ．味醂．水

做法：

．牛肉片+醃料拌勻，靜置1hr以上，處理其他配料

．其他配料該炒香該汆燙的先行處理備用

．牛肉過油，以大火炒至變色，立即盛出瀝乾油份

．薑蒜爆香，加入調味料調勻煮開，加入牛肉及其他配料略拌炒收汁後勾薄芡即完成

對了！蠔油牛肉也是很棒的便當菜喔！

新發現，三杯雞起鍋前加些花生米同炒，好香好好吃喔！

*古早美味三杯雞的配方做法在這邊.....