`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

"京醬肉絲"是一道很有名的北京菜～

上北方餐館的時候總是會點"京醬肉絲"跟"合菜戴帽"佐以荷葉餅一塊兒吃

用荷葉餅把菜餚包入～那滋味真是好極了～

雖然我們很喜歡"京醬肉絲"甜甜的味道～

可是家裡的大小妮子卻十分排斥"京醬肉絲"下面舖盤的蔥白～

所以呢！在家想嚐嚐這味道～媽咪我就做點兒變化囉！

把蔥白換成營養的洋蔥～大小妮子可是吃的不亦樂乎呢！

材料～(份量是以我這次烹調的為例喔！口味偏好及鹹淡可自行斟酌調味料的比例)

1.主要材料

．豬肉絲約 400 g

．洋蔥 1 個

2.醃料

．醬油 2 t

．蛋白 1 個

．太白粉 1.5 t

3.調味料

．甜麵醬 2 T

．醬油 2 t

．砂糖 1 t

．米酒 1 t

ps.... 1 T = 1 大匙 = 15 cc .... 1 t = 1 小匙 = 5 cc

做法～

．洋蔥切絲, 下鍋稍稍炒過備用～炒至洋蔥香味傳出即可, 不要炒的太軟

．豬肉絲加上醃料拌勻放一會兒, 然後將醃好的豬肉絲過油至變色即撈起備用

．所有的調味料拌勻下鍋, 並加一些些高湯或是水一塊兒燒煮
　煮開之後加太白粉水勾一點兒薄芡
　然後放入已過油的豬肉絲拌炒至著色入味
　最後加入炒過的洋蔥絲稍稍拌勻即可盛盤上桌囉！