`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

↑ 紐約起司蛋糕+手工冰淇淋～～～這個是我們家最愛的經典搭配之一啦！香氣濃郁、口感滑順、滋味迷人....說是極致享受都不足以形容啦～哈～不過熱量超高的柳～只有我們家老公and大小妮子and小瑢子才有本錢這樣吃啦～cc～

起司蛋糕是我的最愛，不管是什麼樣的口味，搭配水果或是巧克力，都令我無法抗拒～自己愛吃的甜點，自然是拿手項目囉！不過說真的，起司蛋糕本來就很簡單啦！之前有貼過一次，在這邊，不過這次我把外層的餅乾外衣做成巧克力口味的，也是好吃的不得了喔！

襯底巧克力餅乾外衣

材料：

．低筋麵粉200g．Hershey's可可粉30g．糖70g

．蛋1個．奶油100g．BP粉1/2 t

做法：

．烤箱預熱200°C，低筋麵粉and可可粉過篩

．所有材料混合拌勻，直接拌或是用電動打蛋器都可

．混合好壓入模型中，底部跟邊邊都要

．放進烤箱烤約10～15分鐘，待涼備用

紐約起司蛋糕(9吋*1個)

材料：

．奶油起司420g．酸奶油350g．糖200g．蛋3個．蛋黃1個

．低筋麵粉15g．鮮奶油50g．襯底巧克力餅乾外皮

做法：

．烤箱預熱240°C，蛋and蛋黃先打散，低筋麵粉過篩

．奶油起司+酸奶油+糖用電動打蛋器攪打成乳霜狀

．徐徐的、慢慢的、一點一點的加入蛋汁and低筋麵粉，此時以低速攪打

．加入鮮奶油輕輕拌勻，就可倒入有襯底餅乾的模型中進爐烘烤

．先以240°C烤10分鐘，接著把溫度調至100°C繼續烤約70分鐘

．烤好之後不要直接取出，讓蛋糕在烤箱中悶至完全冷卻

．then蓋上保鮮模置入冰箱放隔夜(至少5～6小時)即完成

ps....我這次一開始烤到忘記時間了，好像高溫烤了15分鐘多，所以表面顏色較深～

冰淇淋也是自家手工做的喔！好久沒玩之前夏天買的冰淇淋機，因為剛好烤了紐約起司蛋糕，所以就再做些冰淇淋來搭配～光用想像的就覺得超誘人的耶～～～原本是想做基本款的香草口味，不過剛好家裡還有OREO餅乾，所以就在香草冰淇淋中加些OREO碎，馬上變身成大小妮子最愛的淇淋巧酥口味啦！

淇淋巧酥冰淇淋

材料：

．蛋黃3個．糖60g．鮮奶80ml．香草精1/4 t

．動物性鮮奶油120ml．OREO餅乾4片(切碎)

做法：

．蛋黃+糖40g打至發白，加入鮮奶拌勻，小火加熱至將沸時熄火

．稍稍放涼，加入打發之鮮奶油(加糖20g)and香草精全數攪拌均勻

．倒入冰淇淋機中置於冷凍庫後啟動，機器停止運作後拌入OREO餅乾碎

．再放回冰箱冰至冰淇淋凝固即完成

ps....這個香草冰淇淋的配方是冰淇淋機附贈的，我覺得稍嫌太甜，下次要減糖試試看～