`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

若說上次寫的是『蛋塔週記』(大小妮子迷上蛋塔連烤多回那個禮拜)，

那麼，這次要分享的就是『瘋狂銅鑼燒事件簿』啦！hahaha)))

May.8.2013，那天晚餐比較早結束，吃完水果、整理完廚房時間還很早，

心血來潮、不在計畫之內的『蜂蜜銅鑼燒』開工製做囉！

也剛好冰箱裡有預先蜜好的地瓜、紅豆，使得銅鑼燒製程更加順利！

餅皮煎了經典款和花紋款兩種；大小妮子特別喜歡花紋的，指定要多煎一些；

有蜜紅豆、蜜地瓜雙口味喔！(謝謝姊妹淘熱情贊助的有機地瓜，很甜很好吃哪！)

其實花紋款就是經典款『不小心煎失敗』的『變化款』而已；

一般煎銅鑼燒餅皮我都完全不用油，若是鍋子沾了一滴滴油脂，

煎出來的餅皮表面就會變得花花的有斑點；

而這個花紋款餅皮，只不過是讓鍋子沾油沾得比較平均，

像我的方式則是使用耐熱刷輕輕的在鍋子表面刷一層薄薄的奶油，

如此一來，煎出來的餅皮花紋就會平均分布有規則，比較好看。

預先蜜好的紅豆；那天，邊洗衣服邊蜜紅豆，所以加了一個晾衣服的可愛小圖！

*我的蜜紅豆配方：

紅豆半斤、水400~500g、二砂糖250g、水麥芽30g、鹽少許

ps.照片中的蜜紅豆多經過一道炒乾的程序，變成紅豆粒沙。

才隔天May.9.2013，繼續煎煎煎，是的，又是蜂蜜銅鑼燒，

因為前次做的不到24小時居然吃光光，真的是蝗蟲投胎來著！XD

這回趁女兒去上學時動工，沒人吵著要花紋款，通通煎成我喜歡的樣子；

我還特地做了幾個邊緣捏合的造型(圖左下角)，感覺更像小叮噹吃的銅鑼燒，好可愛！

有朋友在FB看到這張照片，回應：『小叮噹要發瘋了吧！！』XD

包裝好的是讓隔天要跟婆婆一起去拜拜的老公帶著去的！

*我的蜂蜜銅鑼燒配方：

蛋約5個(250g)、糖210g、鹽少許、蜂蜜1.5 T、味醂1t、

薄力粉250g、無鋁泡打粉1t、小蘇打粉1/2 t、鮮奶1/3 C

ps.這樣的份量約可做20多個，也就是40~50片煎餅，覺得太多可減半。

*做法：

1.蛋+糖打至3~4分發

2.加入調合好的(鮮奶+蜂蜜+味醂)拌勻

3.篩入粉類，輕輕拌匀

4.調好的麵糊靜置20~30分鐘

5.將適量麵糊舀入不沾材質的平底鍋以文火煎製

6.表面出現小氣泡後再翻面略煎即可

7.待涼後取2片煎餅夾入餡料即完成

*表面出現小氣泡就像這樣，燈光暗拍得不清楚，不過應該還是看得到吧！

我用很大的可麗餅鍋來煎製，一次可以煎七八片，很快！

百吃不膩銅鑼燒(蜜紅豆、蜜地瓜)；是的，前兩天又做一批蜂蜜銅鑼燒了！

應小靈兒要求，同場加映冰淇淋銅鑼燒，是瑞士巧克力口味的哦！

我看，小叮噹這次真的要發瘋了啦！哈哈哈！XD