從我有記憶起，我們家就極愛港式飲茶，而且因為老爸不愛西式料理，所以外出用餐時，港式飲茶是皆大歡喜的選擇～從好久以前的鑽石樓、力霸百貨樓上，到後來有一陣子改去兄弟飯店，近10多年來我跟小瑢子習慣去京星～從推車點心到單點式的，道地的好滋味兒總是令人魂縈夢牽哪！
大小妮子也愛港式飲茶，是遺傳嗎？呵呵～尤其愛蘿蔔糕跟烤白菜，每回必點～我那節省的老爸總是跟她們說，這烤白菜小小一碗這麼貴，叫媽媽回家做給你們吃就好啦！這時她們就會露出期望的眼神，好啦好啦！回家會做一大盤給你們吃個過癮喔！不過呢～今天還是可以點烤白菜啦！我總是拗不過這兩隻賴皮鬼～就這樣，小小一盅令姊妹倆心滿意族.....感覺好像時光倒流，我跟小瑢子小時候也是一樣，狂愛烤白菜～現在還是很愛啦！
既然女兒愛吃，我當然要會做啦～這兩道可都是我拿手的看家本領哩！而且喔～前一陣買了super mum，做蘿蔔糕簡直是如虎添翼，不需再用在來米粉啦！因為喔～super mum可以把在來米攪打成超級細緻的米漿柳～
港式腊味蘿蔔糕
材料：
．在來米3杯(量米杯)．水3杯(量米杯)．白蘿蔔2條(刨成絲瀝掉水分後約重1400g)
．臘肉100g(也可其中30g換成臘腸)．蝦米30g．油蔥酥3T．調味料(鹽、柴魚粉、白胡椒)
做法：
．在來米泡水2hrs，加水用super mum打成米漿
．蝦米泡水至軟(泡蝦米的水留著並加至約150～180ml，有其他用途)
．腊肉、蝦米切丁，加入油蔥酥一塊兒入鍋爆香備用
．白蘿蔔去皮刨絲，加上蝦米水(180ml)拌炒至變透明，加調味料調味
．加入已爆香的配料一塊兒拌炒至香味散出，再拌入米漿炒至半熟黏糊狀
．倒入已鋪紙抹油的模型中，中大火蒸約1hr，待涼後再行脫模切片煎食即可
奶油焗烤白菜
材料：
．大白菜．蟹腿肉．草蝦仁．香菇．奶油白醬汁．調味料(鹽、柴魚粉、糖)
ps.....奶油白醬汁的做法在這邊，but其中的義式香料不用加～另外，如果不喜歡奶味太重，鮮奶油的部分可用鮮奶替換，甚至換成水也可以喔！
做法：
．香菇泡軟切條，大白菜洗淨切塊
．蟹腿肉and草蝦仁用柴魚粉跟酒略醃過，then炒熟備用
．香菇爆香，加入大白菜同炒至白菜熟軟，加調味料炒勻
．炒好的白菜拌入奶油白醬汁and蟹腿肉、草蝦仁，置入烤盤中
．表層淋上濃縮的奶油白醬汁(收汁乾一些的)，入烤箱以180°C烤約15mins至表面焦香即可
我呢！常常在家接受大小妮子的點菜，她們呢～也總是給我貼心的回報～
看看～這是她們倆今年送我的母親節禮物and卡片，好多喔！以量取勝柳～
↓ 軒做的紙黏土蛋糕真是太令我驚艷了～好精緻好可愛，還是我最喜歡的粉紅色調呢！
除了這些手製的小禮，她們倆還跟爸爸合送我一個我想了很久的義大利電動製麵機(之前3月去烘焙展這就是我的目標之一，後來没買)，真是開心的母親節啊！
♡`我的幸福·· (5)
小瑩, 我也很愛蘿蔔糕（素食版）和烤白菜（加牛奶或高湯而已，上面改放起司的素食版）。可是，我家這邊的小超市，現在買不到好吃的蘿蔔，都是細細長長那種蘿蔔。不然，純米漿做的蘿蔔糕真是超級好吃的啦！ 軒做的粉紅色紙黏土蛋糕我也很愛，玫瑰花好美喔！想問軒～不知道會不會很難做啊？有這麼貼心的女兒們真是好哟！ [版主回覆2008/06/03 07:15]軒得意的說：不會啊～這很簡單啦～不過我怎麼看都覺得很不簡單耶！蘿蔔糕跟烤白菜，做成素的也是美味不減啦！
我最愛最愛港式飲茶啦. [版主回覆2008/06/03 07:15]我也是耶～港式飲茶的點心都好好吃喔！
好溫馨的蛋糕喔~~我也很喜歡吃奶油焗烤白菜ㄟ [版主回覆2008/06/03 07:15]軒這個手製蛋糕真的讓我感動滿滿耶！
好好吃喔! 不過做蘿蔔糕看起來好難喔! 大小妮子和你老公及小瑢子都很幸福喔! :p 流口水~~~ [版主回覆2008/06/03 07:15]不難啦～你要不要試試看啊！？你那邊應該不容易吃到吧！？
美代子早安呀這自己做的真材實料, 一定超級有滋味~你還用再來米去自製米漿~製作出來的羅伯高一定比起一般用在萊萊米粉去製作的呀好吃又有米香~好手藝咧~一家都幸福無比啦~~ [版主回覆2008/06/03 07:15]沒錯沒錯，直接用在來米製作蘿蔔糕，比用在來米粉做的好吃多多啊！
台東這裡沒有港式餐廳說，只有早餐店那種物流店供應的港式蘿蔔糕 從來不知道白菜可以拿來焗烤 下次也請媽咪試試看，想到就忍不住流口水囉～～～ 你家兩位小妮子還真是貼心呢！！ 那麼可愛的紙黏土蛋糕～～～相信母親在節日最快樂的事莫過於收到孩子親手做的卡片吧 你們真是幸福的一家呢！！令人羨慕 [版主回覆2008/06/03 07:15]台東沒有港式飲茶嗎！？沒關係，自己動手做，保證比外面賣的好吃多多喔！
小瑩~ 軒用的紙黏土做蛋糕喔. 我家倫倫用保利龍耶. 母親節收到小寶貝的親手禮物. 都很開心呢~~ [版主回覆2008/06/03 07:16]同感ing.....孩子是我們快樂的泉源對不！？
看到那麼香濃烤白菜連我都快流口水囉~ [版主回覆2008/06/03 07:16]那.....別客氣喔！請自取吧～
軒的蛋糕好美呀...我也愛我也愛!! 生女兒就是這麼好... 我也很愛吃烤白菜,每次上港式點心館子都必點...還要辛苦挑出蝦子呀火腿的!! 那濃濃奶香再加上清脆多汁的白菜真是令人垂涎三尺!! 所以軒跟靈兒很幸福呀,因為媽媽常做美味好菜給他們吃,這種溫馨的記憶,會是她們一輩子珍貴的資產!! [版主回覆2008/06/03 07:16]你們家是只有你吃素還是全家都是啊！？海鮮可是人間美味哪～你說到我心崁裡了，(前兩天我還跟老公討論到這個話題呢！有默契喔～)用美食的印記刻畫在孩子心中，希望他們牢牢記住這幸福的滋味兒～
蘿蔔糕我很有興趣ㄋ～ 至於妳小孩們愛吃的烤白菜偶就不行了～ 焗類的我多不敢吃～ 我怕奶味～ [版主回覆2008/06/03 07:15]我跟你相反，那味兒我超愛的，蓋凡奶油起司等等.....都令我無法抗拒啊～cc～
我們買的這台super mumi真是厲害 還可以打米漿 以後就不必買在來米粉及糯米粉了 以後做粿會更好吃了 [版主回覆2008/06/03 07:15]對啊對啊～這super mum真是買的太值得了啦！
看你做的烤白菜...我又快要忍不住了.... [版主回覆2008/06/03 07:15]忍不住喔！？下次再烤給你吃啦～乖～
對厚~我也有一台SUPER ＭＵＭ～ 我都沒有用它做過蘿蔔糕～實在太浪費ㄌ [版主回覆2008/06/06 19:34]這個你肯定要試試看的啦～成品真的很讚喔！
美代子姐姐 我是做不出蘿蔔糕的啦! 不過謝謝你相信我可以做做看! 要吃蘿蔔糕就要很勤勞的開兩個小時的車到紐約 或是三個小時到FLUSHING [版主回覆2008/06/06 19:36]吃個蘿蔔糕要這麼辛苦喔～那我真的可以考慮過去你那邊賣蘿蔔糕說～cc～物以稀為貴，隨便亂做生意應該都會不錯吧！？
妳女兒做的黏土蛋糕很可愛! 我也好想做蘿蔔糕~上次去亞洲超市再來米粉全都賣玩了~還是台灣好~什麼都可以買到~ [版主回覆2008/06/06 19:39]謝謝你的讚美喔！如果你有馬力較強的調理機，可以試試直接用在來米製作蘿蔔糕，效果真的比用在來米粉好太多了說～希望你那邊可以買到在來米喔！
此則為私密回應 [版主回覆2008/06/06 19:43]此則為私密回覆