甜甜八寶粥，孩子們都很愛，冬天吃熱的暖呼呼，夏天當然就吃冰的啦！我們家鍾情的吃法，就是在冰冰的八寶粥淋上香純鮮奶，喜歡更濃郁還可用鮮奶油喔！
這樣一盅，當下午點心、餐後甜點都很適合，大小妮子最喜歡了，一盅不夠的啦！
這桂圓八寶粥的做法，很簡單啦！煮一煮就好了咩！重點是：桂圓要分開煮喔！時間不需要那麼長，煮到吸收水分呈現飽滿狀態，即可撈起冰鎮，保持迸脆～要不然啊，跟其他八寶豆同煮的話，到最後桂圓會軟爛不堪，毫無口感可言～另外，糖分可得等八寶粥熬煮完畢再行加入，要不然八寶豆會煮不透喔！
我是用快鍋熬煮八寶粥的，很快，十幾二十分鐘就好了，我的八寶豆跟水的比例是1：7，這次總共煮了3杯八寶豆(量米杯)，搭配21杯水，這樣煮起來好大一鍋喔！對了，不過如果不是用快鍋的話，水量可能要增加，因為邊熬煮水分會邊蒸發嘛！
以前啊，曾經在Friday's打工，收工後如果沒什麼事，我就會留在店裡喝個飲料，那邊的飲品可不只menu上那些而已，聽吧台的工作夥伴說，至少有四五百種以上呢！
這全能體操家，就是menu上沒有的一款，蜂蜜+蘋果的絕妙好滋味兒，不經過濾，喝的到沙沙的蘋果口感，真的很特別，果汁的部分只用3/4個蘋果，另外1/4則是點綴在杯緣～
我並不知道它的精確配方，只能單憑記憶，尋回當初的美味，我用了最單純的三種元素來重現：蘋果+蜂蜜+冰塊，真是不可思議，好好喝喔！老公跟大小妮子都超愛的！
至於份量，隨意就好～因為，這也是我的隨興之作～
蠔油牛肉，一般可搭配芥蘭，不過這次我是把它搭配寧波年糕同炒，變身不一樣的美味！
下面紀錄的配方是一般的蠔油牛肉，想搭配炒年糕or炒麵等等請隨意喔！
*蠔油牛肉
配方：
．牛肉炒片250g．蒜瓣．薑片．其他配料(可自行搭配，例芥蘭、洋蔥等)
醃料：
．蛋白半個．蠔油1t．丸莊壺底醬油1T．太白粉2t．米酒1t．麻油1t
調味料：
．蠔油．醬油．米酒 ．味醂．水
做法：
．牛肉片+醃料拌勻，靜置1hr以上，處理其他配料
．其他配料該炒香該汆燙的先行處理備用
．牛肉過油，以大火炒至變色，立即盛出瀝乾油份
．薑蒜爆香，加入調味料調勻煮開，加入牛肉及其他配料略拌炒收汁後勾薄芡即完成
對了！蠔油牛肉也是很棒的便當菜喔！
新發現，三杯雞起鍋前加些花生米同炒，好香好好吃喔！
*古早美味三杯雞的配方做法在這邊.....
♡`我的幸福·· (5)
小瑩, 這次終於頭香啦！我愛喝"全能體操家"，甜的桂圓八寶粥不敢吃。 [版主回覆2008/09/05 08:44]你為何不敢吃八寶粥呀！？該不會是感覺黏黏的很噁心吧～cc～還是不習慣糯米做成甜的！？以前啊，我也不怎麼吃這八寶粥，是因為老公喜歡我才跟著吃一點點兒，我原本很挑食，不吃香菜、苦瓜、青椒等等，不過跟著不挑食的，現在也大多可接受了～
還好我已經吃飽了~~ [版主回覆2008/09/08 06:58]哈～好險好險！
妳家的留言板跑去哪裡了ㄚ???幾天沒來...哇.....看到你家老爺的工作格和旅貓即將 開幕....好像挖到寶一樣溜!! 我如果要去旅貓是不是要報上瑩的名子ㄚ????超期待的說~~不過要等過年.....嗯...要不要先預約??? [版主回覆2008/09/08 06:57]我把留言版收起來了啦！通通回應再文章裡我比較好照顧～你要來台北玩喔！？那個旅貓的家10月才會開幕啦！預約，可能要喔！因為只有三間房，現在都還沒開始，就有人頻頻詢問了說～
前陣子也是狂用果汁給我們家3隻喝 後來蜂蜜用完沒再買整個就又懶下來了 我們家煮紅豆只有我會吃綠豆就比較有銷路 我也會把綠豆煮好買小時後那種小冰袋裝好後冷凍 這樣回家就有冰涼的綠豆冰吃了 這陣子我們家姐姐上小學 可真是一團亂ㄋ [版主回覆2008/09/05 09:26]綠豆冰啊，好有故早味喔！超懷念的說～大黏上學適應的還習慣嗎！？
瑩瑩美代子: 三杯雞+花生米 這個新鮮有創意 ! A dan [版主回覆2008/09/08 06:51]重點是，真的還不錯吃哩！
她現在學校的部份還蠻不錯的交到很多好朋友 昨天洗澡時還跟我說鄰桌的男同學跟她說愛上她了~我的老天爺呀會不會太早熟了 但美語安親班的部份她就有挫折 因為發現幼稚園學的還真是太陽春了 因為她好勝心很強 發現班上同學好像都聽得懂美語老師說的 只有她不懂 所以她就很慌 老師跟我說其實大部份90%的學生都是聽不懂 只是大家都覺得好玩 只能跟她灌輸學東西要慢慢來是急不得的 算起來應該是我比較不能適應吧 以前上幼稚園去學校吃學校早餐 現在得在家吃 我準備是OK的 但是....這小姐吃東西真的是有夠慢的 每天我就是一直在催促她 有時時間逼緊她還是慢~慢~慢~真的會抓狂ㄋ [版主回覆2008/09/08 07:02]聽起來她適應的不錯喔！你教的很好耶，認真的態度很重要，能自發性的自我要求，我看你以後不用太擔心她了柳！呵呵～吃早餐慢吞吞，從前也常在我們家上演，一開始辛苦點兒，緊盯著她囉！
好吃的三杯雞加上花生米, 超讚~ 小瑩子真厲害 ,甚麼都難不妳 [版主回覆2008/09/08 06:50]過獎過獎，料理烘焙就很好玩咩！廚房可是我的遊樂園呢！
好吃好吃!!三杯雞加年糕蠔油牛肉下飯， 飯後甜點是桂圓八寶粥，飲品則是蜂蜜全能體操家， 只能說那真是太幸福啦!! [版主回覆2008/09/08 06:48]其實，這些不是同一天的餐點啦！要不然哪吃的完啊！？謝謝來訪喔！
妳桂圓是買便的嘛～ 我今年自己曬ㄋ～ 我看不懂妳寫的英文～餐廳～ 不過那蘋果沙感覺很美味ㄋ～ 其它的料理看來也很棒～我又餓了～ [版主回覆2008/09/08 06:46]蛤蜊自己挖，連龍眼乾都自己曬，會不會太誇張呀！？分我分我啦)))那個餐廳喔！中文叫做星期五餐廳，是美式餐廳！
真棒!!! 又有食譜可以外帶回家享用了 今天才去中國適店買到泰山八寶粥, 立刻又在這裡看到桂圓八寶粥的作法, 好開心~~一定要學起來 沒有快鍋要煮多久才夠時間??? [版主回覆2008/09/07 12:44]如果沒有快鍋的話，八寶豆要先泡水喔！可以的話，泡個半天多較佳，另外，豆類跟糯米可以分開泡，因為豆類較硬，泡久一些比較好煮，花豆尤其難煮透～不想顧爐可以用電鍋，就像一般煮飯一樣，先煮成飯狀，再取出加入桂圓and煮桂圓的水一塊兒稍煮一下，最後加糖調味即可，祝你試做大成功喔！
喔～那我知道了～廣告說妳在那裡那家餐廳～ 東西好不好吃啊～ [版主回覆2008/09/08 09:28]打工是10多年前的事了，我可没廣告的意思喔！不過它的東西還不錯吃啦！現在偶爾想吃的時候就中午時分去老公公司附近找他，一塊兒去吃它的商業午餐(我跟老公都喜歡點漢堡類的)，200～300元之間，還可以接受的價位～單點就不便宜囉！
好棒好好吃喔 [版主回覆2008/09/08 07:02]謝謝你喜歡喔！
真是好手藝~樣樣都精彩~ [版主回覆2008/09/09 23:09]彼此彼此啦！你的養生餐點也是一絕呢！
冬天快到了~來上暖暖ㄉㄧ碗八寶粥~全身都溫暖了起來 三杯雞加花生好特別ㄉ口感~下次再來試試看~~! [版主回覆2008/09/11 13:17]三杯雞加花生米真的不錯耶，我昨天又煮了一次～好吃！
看著肚子又餓了起來...八寶粥加牛奶,感覺好好吃喔!! 對了對了...我現在都仿傚妳們家的法式土司配方...真的很讚ㄟ,就算早上做,到下午還是軟嫩好吃呢 [版主回覆2008/09/12 21:50]法式土司好吃吧！？就跟你說這是我的獨門配方柳～八寶粥煮起來冰在冰箱，要吃的時候再加鮮奶，很適合當下午點心喔！
瑩家小孩都很乖不偏食呢～我姊姊和妹妹就不一樣了，像八寶粥這種東西他們是連碰也不會想碰的～家裡買八寶粥都是我解決呢～～～ 下次也來加鮮奶看看，感覺更香更有味道了呢～對了，想請問一下，八寶粥和甜粥是一樣的東西嗎？曾經在住院時吃醫院的甜粥，那個味道讓我很懷念，可是買八寶找不回那種味道 [版主回覆2008/09/15 18:53]醫院的甜粥？？？這樣敘述太籠統了，無法回答耶！不好意思，幫不上忙喔！
其實我也不太記得有什麼料了，只記得有白米、紅豆、蓮子、綠豆這些，其它就忘了．．． [版主回覆2008/09/18 08:00]有了部分記憶，你可以試著煮煮看哪！說不定能試出回憶中的好味道喔！
三杯雞看起來粉讚呦!真是好手藝ㄋ! [版主回覆2008/09/26 13:13]謝謝妳喜歡喔！