其實喔，人家一點兒也沒計畫要做這應景點心啦，都是我那笨老公害的～本來啊，過節他都會收到些禮盒，他也算好好如何分配，然後，我們家自己只留一盒，就等中秋節當天應一應故事～BUT，他千算萬算，獨獨算漏了他的直屬協理，而且喔，一直到今天早上才熊熊想起，中秋節前最後上班日，想準備也來不及去買了，那.....只好把那最後一盒忍痛送去啦！可是，人家很不甘願捏～並不是我多愛吃餅，而是過節嘛，我就喜歡有月餅放在桌上的感覺，這是氣氛問題～這關頭，要我隨便去買個餅我更是千百個不願意啊，so～最後的結果就是，美女我就決定自己做啦！
要命的是，本來就沒準備要做月餅，當然也沒預先煮好的轉化糖漿，那只能放棄我最愛的港式月餅了～再來，天啊，冰箱的鹹蛋黃只剩3個，做蛋黃酥完全不夠嘛！外邊風大雨大，想去補貨也不可能，只能繼續寄望我的冰箱有些材料能讓我變變花樣囉！
好險，有紅豆沙、烤焙用麻糬、抹茶粉(烘焙專用)，再加上那3個鹹蛋黃，夠我變魔術了～
單個材料份量：鹹蛋黃1小塊，麻糬1小塊，紅豆沙18g，油皮、油酥(加抹茶)各15g，就這樣～
ps...直線紋理表面的整形方式跟螺旋紋的幾乎一樣，油皮包油酥→擀捲2次後對切，BUT切口方向不同喔！這直線紋理的切口跟螺旋紋款的切口方向是垂直的，醬子敘述有瞭嗎！？
再加上有大小妮子2位超級小幫手，午後時分，鐺鐺～抹茶紅豆麻糬蛋黃酥出爐啦！
雖然是因為老公太笨之下的生氣之作，可是軒軒跟小靈兒玩的可開心了，她們的不靈活小手加上小瑩10年没做酥皮點心的生疏，成就了這層次不甚明顯的抹茶紅豆麻糬蛋黃酥！
各位親愛的，中秋節快樂啊)))
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♡`我的幸福·· (5)
瑩瑩巧手啦～好美的～祝中秋闔家快樂 [版主回覆2008/09/12 21:54]謝謝sophia誇獎，也祝福你們全家中秋節快樂喔！
瑩瑩美代子: 中秋節快樂! A dan [版主回覆2008/09/12 21:57]也祝A dan佳節快樂喔！
麻糬,紅豆餡加上鹹蛋黃...好好吃喔 !! 台北應該是風狂雨驟了吧?? 雖然看不到月亮,還是要過一個開心的中秋喔 [版主回覆2008/09/12 23:27]你們家也要快樂過節喔！
不會不會，一點兒都不像十年沒做的樣子 美極了啦 [版主回覆2008/09/14 15:58]謝謝捧場啦！祝中秋節快樂喔！
小瑩子~中秋節快樂月餅好好吃喔~ 可以向妳請益老麵的配方嗎?謝謝 [版主回覆2008/09/14 16:07]此則為私密回覆
小瑩, 中秋節快樂！ 這～不就是塞翁失馬焉知非福嗎？如果不是妳家老公千算萬算滴算漏了，偶棉大家就看不到這些美麗好吃的即興之作啦！妳家大小妮子肯定有一個最難忘開心的中秋節啦！ [版主回覆2008/09/14 16:13]我嚴重懷疑我家老公是故意的捏～他喔，邊嗑著這抹茶酥，一邊口齒不清的說，哇～你做這個才好吃嘛！那個xx禮盒有什麼好啊！？你再多做幾個鳳梨酥草莓酥的，一樣可以湊成一個禮盒啦！！對啦對啦，最好再搭配手工餅乾跟和果子，真是@*%^&.....欠扁)))不過你猜對了，大小妮子真的玩的超樂的柳～也祝你跟JJ中秋節快樂喔！
那得謝謝妳老公~ 我才看得到這麼漂亮的月餅 嗚嗚~ 人家也好想吃啦! 佳節愉快! [版主回覆2008/09/14 16:01]謝謝讚美啦！祝中秋節快樂喔！！
Dear 瑩瑩, 在Amy家常常看到妳的留言,所以跑來逛逛,來妳家潛水也有好一段時間了,今天看到妳颱風天還能自己"變"出月餅來,特別浮上來跟妳拍拍手,妳真是太棒了! [版主回覆2008/09/14 16:02]謝謝來訪，也謝謝你的讚美！歡迎常來串門子喔！中秋節快樂～
美代子隨手一變就是這樣美麗又精緻的月餅呀~~~~真是不可思議呢~~~好好吃的感覺呢!!!!要祝妳們全家中秋佳節幸福平安唷~~~ [版主回覆2008/09/14 16:20]謝謝caro的祝福，也謝謝誇獎～祝你們全家中秋節快樂喔！
美女瑩瑩阿。。。 這一切就是天意阿。。。。 怎ㄇ可以中秋節你沒有下海做個月餅給大家流流口水勒。。。 大師ㄧ出手 ～ 果然不同凡響。。。 人家也想要一個啦。。。 [版主回覆2008/09/14 16:03]拿你的snoopy月餅來換啦～cc～
雖然月餅被送走了 但是妳還是很巧手的做出好吃的月餅阿~ 而且孩子們也參與到 很不錯阿~ 祝妳中秋節快樂喔~ [版主回覆2008/09/14 16:04]也對，孩子們玩的超開心的柳～中秋節快樂喔！
猴塞累呀~~~ 這樣就能變出這麼美的抹茶紅豆麻糬蛋黃酥 真的超級佩服妳的 而且這紋路已經很漂亮嚕~ 中秋節快樂哦^^ [版主回覆2008/09/14 23:17]過獎過獎～謝謝捧場啦！也祝你中秋節快樂喔！
雖然生氣做的還是做的很美啊 中秋節快樂 [版主回覆2008/09/14 23:17]也祝胖胖中秋節快樂喔！
此則為私密回應 [版主回覆2008/09/15 16:14]此則為私密回覆
雖然已經過了~還是祝你中秋節快樂喔~ [版主回覆2008/09/15 18:34]你也過節快樂喔！
厲害喔～隨手一變這樣美味可口的蛋黃酥就出現了～雖然過了，還是祝瑩家中秋節快樂耶 [版主回覆2008/09/15 18:43]謝謝讚美，也謝謝祝福喔！
能收到瑩瑩做的中秋禮盒這比任何禮盒都珍貴 [版主回覆2008/09/15 18:40]carol真好，總是把我哄的開開心心的，謝謝你喔！
哇~真的是好厲害的魔術 隨手一變就這麼漂亮好吃 祝中秋節快樂~~ [版主回覆2008/09/15 18:39]謝謝祝福，也謝謝你的讚美！晚了一天，還是要祝你過節快樂喔！
此則為私密回應 [版主回覆2008/09/15 23:19]此則為私密回覆
原來是妳家老公搞出來的 沒關係這樣才有機會讓妳展現呀 就像我公司的頭家一樣 平常不估計好 害的我又出去店家買了二回餅呢 [版主回覆2008/09/15 18:37]嗳唷～雕蟲小技有什麼好現的啦！？我說啊，我家老公故意找麻煩才是真的哩～cc～
有加麻署,,真的好吃哦,,, [版主回覆2008/09/15 18:35]麻糬口感QQ軟軟的，真的不錯吃柳～
好漂亮喔好好吃的樣子喔! 中秋節快樂! [版主回覆2008/09/15 18:44]謝謝捧場啦！呵呵～偷偷跟你說，其實我只是把家裡剩下的原料拼拼湊湊瞎搞一番啦！你也過節快樂喔！
要是我是瑩老公我一定捨棄外面賣的 然後都送小瑩親手做的~ 這才是人間美味 會不會太狗腿啦 [版主回覆2008/09/16 09:30]那會很累耶！人家不要啦！不過好聽的話我還是愛聽，謝謝你這麼甜言蜜語喔～cc～
真的很利害~ 而且..家裡冰箱怎麼會隨時有那些東西啊.. [版主回覆2008/09/16 22:58]呵呵～人家我是烘焙族咩，冰箱裡有那些原料素材很正常啦！謝謝讚美囉！
此則為私密回應 [版主回覆2008/09/17 21:58]此則為私密回覆
看起來好像外賣的～真專業～～ [版主回覆2008/09/17 22:02]謝謝讚美喔！
此則為私密回應 [版主回覆2008/09/20 09:27]此則為私密回覆
真是有夠美的.. 我也覺得..任何節日家裡就要有些應景的食物.才對味! 不然~就不像過節了.. [版主回覆2008/09/21 16:47]沒錯沒錯，過節嘛，氣氛最重要了啦！謝謝你的讚美喔！
看起來好漂亮ㄜ～ 小瑩 教一下啦怎樣做紅豆麻薯酥才不會爆 連續３２連環爆～～爆的我真是要哭了 [版主回覆2008/09/27 11:45]麻糬包小塊一點兒就好啦！像我這次就搭配蛋黃一塊兒，麻糬小小的比較不會作怪～cc～好啦！不開玩笑了，那個包了麻糬的的紅豆酥喔，製作外皮時鬆弛的動作一定要確實，要不然不好操作，也容易爆餡，另外，在烤焙時，我的建議是，前15分鐘用正常溫度烤焙，之後稍稍降溫，時間上也可稍稍縮短，這樣應該會有改善！個人經驗提供你參考喔！啊對了，第一段雖是玩笑話，可是那個麻糬啊，烤過真的會膨脹啦，所以不要太貪心，不要包太大塊嘿！
我買的是烘焙店販售的小小麻糬球 大概是內餡太多了(1顆麻糬外加30G的紅豆泥) 皮的分量只有(油皮20G油酥17G) 包的時候皮就很薄透了~ 烘烤的時候前10分鐘還OK~ 下一個10分鐘麻薯就通通爆了~ 變成沒有麻糬的麻糬紅豆酥了~ 冰箱裡頭還有號稱~烤不爆的麻糬 改天再來玩好了~@_@ [版主回覆2008/09/28 12:18]果然是貪心惹的禍～cc～你看我多膽小，毎個只有18g的紅豆餡搭配1/2顆麻糬+1/4個蛋黃，外皮也只比你多一咪咪，所以没爆餡啦！好險好險！那個，號稱烤不爆的麻糬，真的有比較好的話，要跟我說喔，我也要去買來試試～另，我又要跟你買你家的超讚肉鬆了，跟上次一樣，海苔、原味各一包(吃完好久了柳，早就該補了)，匯款帳號再給我一次吧！謝謝啦！
此則為私密回應 [版主回覆2008/10/01 17:31]此則為私密回覆
此則為私密回應 [版主回覆2008/10/01 08:46]此則為私密回覆
此則為私密回應 [版主回覆2008/10/02 23:25]此則為私密回覆
請問蔴薯是要用生的還是熟的? [版主回覆2009/09/24 16:10]這是烘焙專用麻薯喔，可到烘焙材料行找找～