有一天,小靈兒天真的問我~媽咪,可樂餅是吃了會很快樂的餅嗎!?

軒軒搶著回答~對啊對啊!可樂餅那麼好吃,吃了就會變很快樂啦!

我打從心底笑了出來~我怎麼會有兩個這麼天真可愛的寶貝女兒啊~原來,小小的可樂餅就可以滿足她們倆小小的心靈,感到無比的幸福~那麼,我當然要努力讓她們快樂開心啦!

 

這次的快樂menu是~濃濃起司風味の海鮮玉米可樂餅

配方:

.馬鈴薯8~10個(約1050g).蟹腿肉300g.草蝦20隻

.白葡萄酒適量.奶油適量

.玉米罐頭1罐.油漬鮪魚罐頭(小)2罐

.鮮奶油1/2 C.鮮奶1/4 C.柴魚粉4t.鹽適量

.起司適量~這次準備了cheddar & mozzarella兩款起司

.麵粉適量.蛋液適量.麵包粉適量

做法:

.馬鈴薯去皮切塊,加上少許奶油and白葡萄酒~用快鍋蒸煮20分鐘

.蟹腿肉and草蝦水煮至熟(水中加少許白葡萄酒),then切小塊狀

.馬鈴薯+鮮奶油+鮮奶+t柴魚粉+鹽放進食物調理機,用鋼刀絞成泥狀

.將已切成小塊的蝦蟹and玉米and鮪魚全數加入馬鈴薯泥中用木杓拌勻

.拌勻的馬鈴薯泥分成小份捏緊

.起司切成1cm立方的小方塊~包入餅中,可包多塊~隨自己喜好~

.把餅塑成可愛的胖胖圓形,依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉~

.放入油鍋炸至表面呈金黃色即可~吃的時候可搭配喜歡的沾醬~

 

海鮮玉米可樂餅的切面特寫~

 

老公的宵夜~咖哩烏龍麵+海鮮玉米可樂餅

老公最近總是狂加班~每天都好晚才回家喔!

真的辛苦的不得了~好心疼喔~

所以,每天都要準備溫暖的宵夜等老公回家~

 

  

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