真的好久没上菜了喔!點心、便當不算的話,更是久久久啊)))

『好喜歡好想念妳的料理喔!』姊妹淘的留言讓我感動,so.....吃飯啦!

 

*西生菜炒牛肉雪白菇

嚴格說起來,這只是小瑩靈光乍現的即興之作,算是創意料理吧!?

不過這幾樣食材搭配起來,還真的好好吃喔!全家人都喜歡~~~

材料:

.薄切牛肉炒片250g.雪白菇適量.蘿蔓or西生菜適量.高湯少許

醃料:

.丸莊壺底醬油1T.日式昆布醬油露1T.糖1t.黑麻油1T.蛋白1/2 個.太白粉1T

做法:

.牛肉用醃料拌勻,靜置至少半小時以上,雪白菇洗淨,生菜手剝成塊狀

.牛肉過油,以大火炒至變色,立即盛出瀝乾油份

.爆炒雪白菇,略有香味即可加入牛肉下鍋,同炒數下後加入生菜&高湯

.蓋鍋悶煮數秒即開蓋並以大火快速拌炒一番即可盛盤,完成


 

 

*自製超香鹹酥雞

這鹹酥雞是4月份時的便當料理,配方基礎是CL家香雞排,稍稍變化就成了鹹酥雞啦!

材料:

.去骨雞腿排6支.地瓜粉適量.九層塔適量

醃料:

.蒜泥2t.海鹽1T.白胡椒粉2t.黃豆粉6T.玉米粉6T.在來米粉6T.水2C

做法:

.雞腿排剔除肥油部分,以醃料醃半~1天

.醃製完畢後切小塊狀,表面沾裹地瓜粉後下鍋油炸至金黃香酥,起鍋前加入九層塔

.起鍋後趁熱灑上胡椒鹽(or其他喜歡的辛香料,ex辣椒粉、七味唐辛子...)即可

ps.....醃製好不切小塊直接料理,就變成香酥雞排啦!

 

這自製鹹酥雞真的超香超酥超好吃的耶!

那陣子我一次醃好多,天天吃,都吃不膩,好過癮喔!

 

各位親愛的,週末愉快喔)))

 

 

 

 

 

 

  

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