`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

應我最好的朋友freya的要求～特地來分享清淡的菜餚～今天分享的是一道小瑩的創意菜～～～梅醋松阪豬肉～～～剛好我家跟freya家都有松阪豬肉，所以就用這個來試驗囉～想說如果好吃的話，freya妳就可以依樣畫葫蘆，跟著做吧！

實驗結果～～～真的不錯吃喔！酸酸甜甜頗為開胃，而且不油不膩，很適合現階段口味清淡的freya～松阪豬並沒有過度烹調，肉質鮮甜保留了原汁原味，一口咬下，口感滑嫩～還有肉汁哩～

材料：

．厚片松阪豬肉約200～220g．四季豆適量．水1T．米酒1T

醃料：

．梅子醋3/4 C．黑醋1t．白醋2t．紫蘇梅3個．蔓越莓乾1T

盤飾：

．小黃瓜1/2條．金色奇異果1個．紫蘇梅3個

做法：

．小黃瓜切細條，金色奇異果切小塊擺盤備用

．醃料中的梅子去籽，同蔓越莓乾一塊兒切碎

．松阪豬肉用醃料浸泡約1～2小時，then稍稍敲鬆組織

．豬肉煎烤至全熟後切成寬度約1.5cm的長條狀排入盤中

．醃過肉的醃料加入水and米酒一塊兒煮滾，加入四季豆煮熟

．四季豆撈起排盤，煮汁繼續煮一會兒～稍稍收汁淋在菜餚上～完成

ps....也可以用2支雞腿肉代替松阪豬肉，效果應該也很棒～～～如果用雞肉的話，就不要切成長條狀的，切塊比較適合～

梅醋松阪豬の特寫～～～

其實我本來想用的是酸梅，可是臨時找不到，所以才用稍甜紫蘇梅代替～怕因此甜味兒會蓋過酸味兒，所以多加了蔓越梅乾～這道菜餚真的很適合身為準媽咪的freya，記得在家試試看喔！