`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

這樣的餐後甜點不知道會不會引起公憤啊～～～不要太羨慕嘿～～～

這紐約起司蛋糕是小瑩今天早上烤的，是最最香醇濃郁的那種喔！佐以香草冰淇淋再淋上巧克力醬～～～天啊！真是太幸福了啦啦啦～～～

這次做的是迷你尺寸，使用的模具是7吋圓形模

襯底餅乾外皮

材料：

．奶油55g．糖30g．蛋半個．低筋麵粉95g．BP粉1/4 t．香草精1/8 t

做法：

．烤箱預熱200°C，低筋麵粉過篩

．所有材料混合拌勻，直接拌或是用電動打蛋器都可

．混合好壓入模型中，底部跟邊邊都要

．放進烤箱烤約10～15分鐘，待涼備用

ps....今天的餅皮份量有點兒不夠，加上小妮子的"特別"手工壓製，真是有夠不及格的啦～～～下次我會用2倍的份量，因為我家老公喜歡厚厚的餅乾襯底～

紐約起司蛋糕

材料：

．奶油起司567g．糖175g．蛋2.5個．蛋黃1個

．低筋麵粉13g．鮮奶油2T．襯底餅乾外皮

做法：

．烤箱預熱250°C，蛋and蛋黃先打散，低筋麵粉過篩

．奶油起司+糖用電動打蛋器攪打成乳霜狀

．徐徐的、慢慢的、一點一點的加入蛋汁and低筋麵粉，此時以低速攪打

．加入鮮奶油輕輕拌勻，就可倒入有襯底的模型中進爐烘烤

．先以250°C烤10分鐘，接著把溫度調至100°C繼續烤約50～60分鐘

．烤好之後不要直接取出，讓蛋糕在烤箱中悶1個小時

．then放涼後蓋上保鮮模置入冰箱放隔夜，就大功告成啦～～～

ps....出爐的時候蛋糕中間仍然呈現一滴滴糊狀，別擔心，待涼直接放入冰箱，隔天就會凝結好自動變好吃了啦！千萬不要以為這樣是還沒烤好而繼續加熱，要不然烤過頭的結果，蛋糕可是會變硬喔～

我沒有放隔夜就切來吃了，沒辦法，完全抵擋不了起司蛋糕的誘惑～～～

早上烤晚上吃，口感個方面還okay啦～其實不只okay而已啦～

"瑩家廚房的cheesecake是超超超....超級好吃的啦！"～～～這個是白老鼠們的補充說明～