這一陣子瘋狂的烤了一堆小餐包,都是以之前寫的蜂蜜餐包配方加以變化,實驗了好多次,說真的~每次都很成功耶~我真的愈來愈愛這個自創配方了~不管是原味的蜂蜜小餐包,還是全麥風味的~真的都超軟超好吃的喔!再加上這次新買的蜂蜜質地有夠讚的~香氣濃郁的不得了~因此烤出來的蜂蜜小餐包,在風味、香氣....比起之前更是有過之而無不及啊!

 

↓ 看看看~會牽絲的耶~好誘人喔~

這個會牽絲的蜂蜜全麥小餐包的配方跟之前的相去不遠~~~其中高低筋麵粉比例稍稍改變~蜂蜜增加5~10g~另外,烤焙時的溫度也降低一些些~時間自然也拉長些囉!

配方:

.高筋麵粉270g.低筋麵粉80g.全麥麵粉150g.奶粉4T.鹽1t

.鮮奶1C.鮮奶油60g.蜂蜜110g.乾酵母9g.無鹽奶油45g

烤焙溫度and時間:

.160°C烤箱中層.20mins

 

其中還實驗過降低鮮奶比例並增加鮮奶油的比例~整個麵團變得好油膩喔~吃起來嘛!也是好好吃啦~不過下次不那麼浪費了~~~我還用楓糖漿代替過蜂蜜喔!其實是因為蜂蜜用光光了啦~效果也不錯喔!楓糖漿的香氣也很棒~

↑ 左上右上左下三圖都是原味蜂蜜餐包~忘記哪個是楓糖的了~右下是全麥的~

 

之所以烤了那麼多小餐包,全是因為老公最近迷上一種新吃法~~~把小餐包橫切兩半,夾上厚厚的巧達起司,然後放入烤箱烘烤一下下,再塗上滿滿的法式肝醬~哇~那真是人間美味哪~~~

↑ 這就是我們家近日最受歡迎的早餐~不只老公著迷,連大小妮子都愛上了呢!

 

過幾天我們家軒軒就要開學了~變成中年級的小學生囉!

所以小瑩可能會有點兒小忙碌~哈哈~找藉口偷懶荒廢不辣格啦~

 

  

arrow
arrow
    全站熱搜

    瑩瑩子 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()