`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

江米藕為浙江人的秋季甜點，古時候所謂的『米』指的是糯米，因此江南所產的糯米就稱為『江米』，江米藕的名字就是由此而來！相傳這是清朝康熙與乾隆皇倆祖孫最喜愛的點心之一，御膳檔案中常出現其記載～～～

我端上這道點心給老公時，順便告訴他上述這點心的故事，超迷康熙皇朝連續劇的老公知道這是皇帝的點心，邊品嚐邊不時的呵呵傻笑，真是可愛～～～

材料：

．蓮藕．圓糯米．冰糖．桂花醬

做法：

．蓮藕洗淨，藕節處切下一小塊做蓋子

．糯米事先泡水約3～4小時，瀝乾水份，塞入蓮藕空心處

．塞滿後，將切下的蓋子再放回原處並用牙籤固定

．放入快鍋內鍋，加水淹過蓮藕，先煮15mins

．then加入冰糖and桂花醬，一樣用快鍋續煮30mins

．煮好的江米藕續浸於糖水中待完全涼透再取出切片即可

ps....我這次用了2節蓮藕，糯米泡了1杯(量米杯)不過没用完，冰糖約200g，桂花醬1T(其實應該用乾的桂花香氣更好)

ps2....上述煮的時間均以快鍋壓力指示稈升起並發出排氣聲違紀時標準，煮完稍悶等壓力指示桿自然降下再開蓋～

ps3....煮蓮藕的時候不可一開始就放糖，因為糯米會因此而不容易熟爛