`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

前幾天，老公在那邊抱怨，說我好久没做些經典菜色了....什麼呀！？我有什麼經典菜色，我自己怎麼都不知道呢！？原來，喜歡中式口味的他覺得前一陣子我總是做些孩子愛吃的西式料理，十分想念那些個中式熱炒、燉菜....那有什麼問題～那就請點菜吧！老公也毫不客氣的點了幾道，京醬肉絲and白菜and香菇滷肉飯～～～白菜的部分我可以隨意變化，老公只有一個小小要求，就是不可以做成有奶味的奶油白菜或是烤白菜，又～如果是開陽白菜或是白菜滷就最好不過啦～～～這個小小要求簡單啦～簡而言之，老公就是想吃簡單不複雜的菜餚～

京醬肉絲

材料：

．里脊肉500g．蔥適量

醃料：

．醬油 2 t．蛋白 1 個．太白粉 1.5 t

調味料：

．甜麵醬 2 T．醬油 2 t．砂糖 1 t．米酒 1 t

做法：

．蔥切細絲盛盤

．里脊肉切絲，加醃料拌勻靜置一陣，then迅速過油

．調味料加些高湯或水拌勻煮開芶薄芡，放入肉絲拌炒至著色入味

．炒好的肉絲盛起置於蔥絲上即完成

↓ 軒的京醬肉絲+開陽腐竹白菜滷+生菜沙拉便當

開陽腐竹白菜滷

材料：

．白菜．開陽(蝦米)．腐竹(豆皮)．蟹腿肉．香菇

．高湯．蒜酥、油蔥酥少許

調味料：

．丸莊壺底醬油2t．海鹽1t．柴魚粉適量．白胡椒粉少許

做法：

．蝦米、香菇泡軟，豆皮、香菇切絲，白菜切段

．白菜、蟹腿肉分別汆燙過

．將蝦米、香菇爆香，加入其他材料(高湯除外)和調味料同炒

．待香氣散出即加入高湯至蓋過材料，煮沸後轉小火續煮約20mins即可

ps...這道菜餚融合了開陽白菜and滷白菜，並搭配我們家喜歡的豆皮and蟹腿肉，算是瑩家廚房的創意菜色啦！重點是，老公跟大小妮子都超愛超捧場的～好開心喔！

↓ 酥炸雞腿+蘑菇炒甜豆+生菜沙拉便當

↓ 滷肉飯+乾煸四季豆+蝦仁烘蛋+生菜沙拉便當

乾煸四季豆的做法請參考這邊....

軒的便當幾乎餐餐都有生菜，不管是蘿蔓或是美生菜，我們家都喜歡～大小妮子的喜好很特別，請不要以為是我這個媽咪懶惰才簡單淋上桂冠沙拉醬了事，其實那可是她們的最愛，我自製的千島醬、凱薩醬都敵不過桂冠沙拉醬在她們心目中的地位，不知道她們什麼時候會吃膩呢！？

不過老公沒有像她們那種好打發的喜好，加上軒軒偶爾也會想換換別的醬料(小靈兒就不一樣了，永遠吃不膩！)，還有小瑢子三不五時會來索取，所以我們家總是常備自製的凱薩醬～

瑩家廚房特製凱薩醬配方：

．鯷魚碎1.5T．法式有籽芥末醬1T．美奶滋or桂冠沙拉醬200g．蛋黃1個

．檸檬原汁3T．parmesan起司粉40g．洋蔥碎、蒜末少許

做法簡單的很，就是全數拌勻就可以囉～

凱薩沙拉十分適合點綴聖誕大餐～

小瑩就跟姊妹們分享這私房的凱薩醬配方～

祝大家聖誕節快樂喔！