`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

巧克力是我最愛的食物之一！喔不是之一，是我的最愛～每次回答那些xx點名遊戲的問題，最喜歡的食物，我總是不加思索的回答巧克力，可見我多愛呵！而且啊～老公也知道我愛，10多年前的某個聖誕夜，他就是用一大盒GODIVA的手工巧克力收買了我的心啦～cc～

巧克力點心我常做，不只我愛，大小妮子也愛不釋口哩！這次把Brownie做成小杯狀的muffin，小巧可愛～午後時分，大小妮子一人一杯，配上鮮奶，當成下午點心剛剛好呢！

*Rich Brownie Muffins

材料：

．昭和埃及豔后果子粉200g．無鋁BP粉2t．黑巧克力200g．無鹽奶油200g

．糖200g．蛋4個．鮮奶2T．葡萄乾適量．Marsala酒適量．卡士達醬適量

做法：

．葡萄乾用Marsala酒浸泡數小時後瀝乾備用

．粉類過篩後置於鋼盆中，並在中央騰出一個洞備用

．巧克力+奶油用巧克力機融化後加入糖攪拌均勻，蛋打散並加入鮮奶拌勻

．上一步驟的巧克力奶油and蛋汁全數倒入粉類中央的洞中快速拌勻

．一半的麵糊拌入葡萄乾，填入模型紙杯中

．另一半分次填入，先倒2/3份到模型紙杯中，放上卡式達醬，再鋪上另1/3份的麵糊

．以175°C烤焙約20～25mins即完成

ps.....昭和埃及豔后果子粉可用普通低筋麵粉代替

↓ 這特濃啾啾巧克力土司啊！真的好好吃喔～每隔一陣子就要烤一回來解解饞！

這次用的是老麵法，也是新配方，更是超軟超香超甜蜜超迷人的啦！

*特濃啾啾巧克力土司(老麵法/12兩*2條)

材料：

．味全瑞士巧克力牛奶300g．巧克力煉乳60g．日清山茶花強力粉500g．雀巢巧克力粉60g

．海鹽3g．奶粉30g．老麵80g．酵母粉4g．奶油45g．雀巢半糖巧克力豆180g

麵包機設定：

．所有材料(奶油、巧克力豆除外)，揉麵團功能，時間設定10mins

．加入奶油續揉，揉麵團功能，時間設定30mins

．揉製完成，開始使用發酵功能，時間設定45mins

整形作業：

．取出麵包機發酵完成的麵團，分割成6 →滾圓 → 稍稍鬆弛一下

．擀捲第1次並捲入巧克力豆(稍稍壓碎) → 鬆弛15mins

．擀捲第2次 →入模 →最後發酵至9分滿

烘焙：

．蓋上土司蓋置入烤箱下層，以165～170°C烤焙約35mins

↑ 土司裡的半融化巧克力特寫，誘人的不得了～cc～

↓ 軒的特濃啾啾巧克力土司+德國香腸+水果午餐盒，土司夾的是橄欖奶油和有機花生醬

*直接法的特濃啾啾巧克力土司配方在這邊.....

*蜂蜜啾啾巧克力土司配方在這邊.....

看多了巧克力，膩了吧！？最近還有烤全麥肉鬆土司，也是超香超好吃的喔！利用CL分享的方式，在第1次擀捲時就捲入肉鬆，這樣烤出來的肉鬆土司效果很好，中間都沒有空洞喔～當然肉鬆也不會邊吃邊掉滿地啦！我想，其他款的夾餡土司也可以如法炮製喔！謝謝CL！

*肉鬆土司的麵包體請參考這邊，這份量剛剛好是12兩*2條，不多也不少，滿模的很漂亮！

↑ 軒的肉鬆土司夾洋芋沙拉三明治+檸檬雞柳條+哈密瓜午餐盒