`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

這禮拜的便當全是麵點喔！中西集錦，都是女兒的最愛～

記得去年的時候，軒軒不讓我幫她帶焗烤類型的餐盒，說那樣太醒目招搖了～不過這次她沒再抗議了，因為呢，我捨棄可以直接使用的鋁箔盒子，把焗烤捲捲麵烤好後移置在她平常帶的便當盒中，偽裝成一般的肉醬義大利麵，完全符合軒軒低調的訴求～cc～

↑ 雙起司焗烤牛肉醬捲捲麵+生菜沙拉便當

↓ 牛肉醬penne+太陽蛋+生菜沙拉便當

軒軒跟小靈兒都超愛太陽蛋的，不管搭配什麼她們都很愛！

*經典蕃茄牛肉醬汁配方做法在這邊.....*還有偷懶版本的，在這邊.....

炒餅，我跟老公都喜歡，從前約會的時候，常去的北方館子有各式各樣的炒餅，我們每回必點，尤其愛木須炒餅！美味的記憶深植心中，想念的時候，就自己動手烙餅啦！

*全麥家常餅(半燙麵)配方：

．中筋麵粉400g．日清超級全麥麵粉(高筋)100g

．開水240g．冷水90～100g．海鹽、橄欖油適量

做法：

．粉類過篩注入開水快速攪拌成雪片狀，再加入冷水揉至三光階段

．蓋上濕巾or用保鮮膜包妥，醒30mins後即可分割整形擀平煎製

ps.....一般炒餅多用荷葉餅，不過我們家喜歡稍有層次的口感，因此我的做法是類似一窩絲餅的整形方式，將餅皮擀成長方薄片，刷上橄欖油灑點兒海鹽，然後如同紙扇的摺疊方式將餅摺成長條狀～到此為止都跟一窩絲餅的整形方式同，BUT接下來只要打個單節，不需如一窩絲餅的盤捲手法，最後，再把單節擀平即可！

半燙麵適合應用在油煎類的麵點餅皮，因為外皮酥脆，內心又Q軟，口感層次豐富出色！

*例如牛肉餡餅，同樣是應用半燙麵製作的點心，配方做法在這邊.....

*京醬風味木須炒餅

材料：

．全麥家常餅(切條狀)．黑木耳絲．香菇絲．洋蔥絲．紅蘿蔔絲

．蛋皮絲．豬肉絲．蔥段．甜麵醬．醬油．糖．米酒．高湯．麻油

做法：其實就如同一般炒麵，只不過以餅代麵，so不贅述囉！

↑ 京醬風味木須炒餅+百珍菇花生麵筋+蔬果沙拉便當

*甘味百珍菇麵筋配方做法在這邊.....

這次還多加了花生，味道更讚了喔！花生得先煮透，我使用快鍋蒸煮約30mins，然後燉煮茸菇醬後1小時再入花生同煮，麵筋則是最後20mins加入同煮即可～

↓ 前兩天烤的蜂蜜全麥蜜蘋果奶酥土司

這土司在整形時擀捲了2次，奶酥餡完全不會邊吃邊掉喔！另外奶酥中還加了小瑩獨家的酒漬蜜蘋果丁，切成厚片大口啃，好享受喔，真是好吃極了！一出爐就被嗑掉半條了～cc～

*酒漬蘋果奶酥餡的配方做法在這邊.....

*蜂蜜全麥蜜蘋果奶酥土司配方：

．鮮奶285g．鮮奶油60g．日清特級山茶花強力粉250g．日清超級全麥粉(高筋)250g

．龍眼蜜105g．海鹽3g．老麵80g．酵母粉4g．橄欖奶油45g．酒漬蘋果奶酥餡適量

最近，真有點兒小感慨，又在格友文章中看到網路世界的黑暗面～其實發生這樣的情事，我一點兒也不意外，悠游虛擬世界這麼多年，從自己架站寫網頁的時代，到現在簡單套件型的新聞台部落格，網路ㄚ飄總是環伺周圍，偶爾出來嚇嚇甚至欺騙良善單純的網友～因此我的原則是，盡量不私下通信、不見面、也不電話聯絡！現在這一掛的格友姊妹淘們，有我的手機號碼的一隻手就夠數了，有我的聯絡方式的姊妹們，請千萬別透漏呀！就算你認為對方跟我看起來有多熟稔，也請守口如瓶，好嗎！？