`♡··瑩家の玩耍過生活··♡`

天氣又變冷了，我還是一如往常，清晨5點準時起床....

把愛心&愛妻午餐盒準備完畢，時間還早(不知道是不是我動作愈來愈快了)，

心想，這樣涼颼颼的早晨，為他們準備一頓暖呼呼的早餐吧！

真的好久没上菜了喔！點心、便當不算的話，更是久久久啊)))

『好喜歡好想念妳的料理喔！』姊妹淘的留言讓我感動，so.....吃飯啦！

這篇超級偷懶的，可說是我散漫之下硬是寫出來的敷衍之文～其實心中早就累積不少題材，擬好數篇稿子，卻始終一天拖過一天，不想寫～不知這算不算blog倦怠期呀！？

為了趕進度，先交篇簡單的，為何說這是偷懶文呢？因為啊，一個配方是別人家的，一個呢，則是前幾篇才貼過的，完全了無新意的變化款～不過，都好好吃喔，值得紀錄！

前一陣大家在瘋茸菇醬，極愛各式菇類的我早就躍躍欲試了！做法呢，簡單啦，醬汁調配很彈性，依個人喜好即可～我們家口味偏甜，因此鹹鹹甜甜的和風煮汁最合適啦！

↑ 我在熬煮好的珍菇醬裡加了些麵筋，就變成好好吃的甘味百珍菇麵筋啦！

前一陣寫遊記，寫啊寫的，我的心還留在那兒，完全不想回到人間，廚房，當然也晾在一邊不開伙啦！沒有啦，還是有小小煮一下，燉那種一大鍋可以撐好多天的古早味肉燥～cc～

這次啊！我加了些新買的荔枝蜜一塊兒熬煮，效果很優！我發現荔枝蜜比我之前用的龍眼蜜更適合入菜，因為呢！龍眼蜜香氣較厚，濃郁程度讓它只適合當主角，像是製作蜂蜜全麥土司就很適合，相較之下，荔枝蜜的甜味優雅而不搶味，適合入菜也適合加在精力湯中！

前一陣買了姊妹淘April推薦的超讚豆瓣醬，這豆瓣醬啊～真的真的真的超級香的耶～味道呢，醇厚潤口不死鹹，一般市售的罐頭豆瓣醬完全比不上哪！有了這麼棒的豆瓣醬，當然要來小試一下囉！紅燒牛肉麵肯定是最好的選擇，因為豆瓣醬可是紅燒牛肉的靈魂角色喔！

*紅燒牛肉麵

小魚粥是我們家常煮的粥品之一，因為老公孩子都愛，太久没煮，老公還會跑去買外面的，然後邊吃邊嫌棄，真難吃，好腥喔～老婆啊～你什麼時候煮小魚粥呢！？

這小魚粥的小魚啊～就是大人小孩兒都愛的吻仔魚～這魚不僅好吃又沒刺，而且營養超豐富，小朋友吃了肯定頭好壯壯～重點是，用來煮粥可是超級鮮甜的呢！每次我煮這小魚粥，老公大概都會狂嗑個5碗，是碗公喔！軒軒也不惶多讓，3碗沒問題的啦！秀氣的小靈兒雖然吃的慢，但也會比平常吃的多喔！

之前因為買了一大盒小羊肉炒片，所以呢！我們家這陣子一天到晚都在吃炒羊肉，光是火爆蔥小羊肉片就炒了2次，另外沙茶風味的在我們家也十分受歡迎喔！沙茶羊肉or牛肉搭配空心菜一塊兒炒最好吃了，而且營養均衡，同時也是很不錯的便當菜呢！

前幾天去costco採買，買了一大盒澳洲小羊肉炒片～因為好久沒吃羊肉了，好想念喔！上回買羊肉來料理好像是去年暑假吧！？是露營野炊的菜色，孜然燒烤嫩肩小羊排，一烤好就被搶光了，連想拍張照都來不及說....呵呵～我們家真的很愛羊肉料理呢！

↓ 買回來當天首先端出的菜色是"火爆蔥小羊肉片"，呵呵～就是蔥爆羊肉啦！

這道醬煸茄子啊～我常常煮，因為超好吃超下飯，老公跟小妮子都很愛這個利用甜麵醬燒出好味道的料理～不過軒就比較没那麼愛啦！因為她不喜歡茄子，但她還是喜歡這個味道，所以吃下我規定份量的茄子後，她就只撿肉末來吃～為了這隻小挑食，此次我料理這道菜時，做了一點兒小小的變化，就是減少茄子的份量，取而代之的是杏鮑菇～

杏鮑菇的口感極佳，卻不會有太濃郁的氣味，很適合跟各種食材做搭配而不至於搶味～就是在這個前提之下，我把它融入味道稍重的醬煸茄子，料理出來的作品，無論是外觀、香氣、口感.....各方面，都十分出色，家人也都很喜歡喔！

我不常做油飯，因為每次想做油飯的時候，都會不小心偷懶做成台南米糕～可是偏偏大小妮子喜歡吃油飯，一天到晚答應她們要煮，卻又一直拖拖拖，真是不及格的媽咪呀！

上禮拜軒軒開學第一天，我早早就把糯米先泡水，計畫中午煮一鍋大小妮子念念不忘的媽咪特製油飯，讓她們大快朵頤一番～我邊煮邊想像....等等軒打開便當應該會很開心吧！？

前幾天，老公在那邊抱怨，說我好久没做些經典菜色了....什麼呀！？我有什麼經典菜色，我自己怎麼都不知道呢！？原來，喜歡中式口味的他覺得前一陣子我總是做些孩子愛吃的西式料理，十分想念那些個中式熱炒、燉菜....那有什麼問題～那就請點菜吧！老公也毫不客氣的點了幾道，京醬肉絲and白菜and香菇滷肉飯～～～白菜的部分我可以隨意變化，老公只有一個小小要求，就是不可以做成有奶味的奶油白菜或是烤白菜，又～如果是開陽白菜或是白菜滷就最好不過啦～～～這個小小要求簡單啦～簡而言之，老公就是想吃簡單不複雜的菜餚～

京醬肉絲

前一陣子天天喝米漿，大小妮子嚷嚷著喝膩了，所以這個禮拜改煮豆漿～煮豆漿呢！就一定會剩下豆渣，上次不是說豆渣是寶嗎！？我最喜歡拿剩下來的豆渣來自製豆酥了～自己炒的豆酥好香好酥又天然健康，而且喔～可以炒出一大堆～外面買的都嘛小小包而且貴貴～

之前有姊妹問過我自製豆酥的方法，這個禮拜剛好有做，就順便貼給大家看囉！

這道受歡迎的家常菜，相信每一家的配方都有那麼點兒小小的不一樣，正所謂戲法人人會變，各有巧妙不同啦！懶散的小瑩自然有懶惰蟲的簡易配方囉～把原本就不太難的乾煸四季豆，在材料上跟做法上再精簡一些些，就變成瑩家版本的乾煸四季豆囉！

前幾天Freya問起糖醋料理的做法，跟她分享完我的配方之後，自己也突然嘴饞想吃～那還等什麼，自己也馬上來做一道簡單的糖醋里肌囉！酸酸甜甜好滋味的糖醋料理，不只我喜歡，更是受到大小妮子的青睞～而且我會加一些他們愛吃的菇類跟花椰菜～她們可愛吃了呢！

冰箱裡剩下最後一片松阪豬肉，用煎烤的一定擺不平那三隻，乾脆給它變身一下，做成蒜泥白肉囉～真是史上最高貴的蒜泥白肉啊～～～

應我最好的朋友freya的要求～特地來分享清淡的菜餚～今天分享的是一道小瑩的創意菜～～～梅醋松阪豬肉～～～剛好我家跟freya家都有松阪豬肉，所以就用這個來試驗囉～想說如果好吃的話，freya妳就可以依樣畫葫蘆，跟著做吧！

實驗結果～～～真的不錯吃喔！酸酸甜甜頗為開胃，而且不油不膩，很適合現階段口味清淡的freya～松阪豬並沒有過度烹調，肉質鮮甜保留了原汁原味，一口咬下，口感滑嫩～還有肉汁哩～

炎炎夏日吃些什麼才開胃呢！？麻婆料理可是超讚的選擇喔！最經典的菜色就屬麻婆豆腐了～這是道有名的四川菜，講究『麻』、『辣』、『燙』、『酥』、『嫩』～

『麻』指的是花椒味～

『辣』則來自辣豆瓣醬～

我不愛吃魚，小時候有被麥香魚嚇到過，麥香魚一般都沒有魚刺吧！？那次真的很離奇～我還記得是大舅帶我們一堆小鬼去國父紀念館對面的麥當勞，我第一次點麥香魚，吃的正開心，冷不防被魚刺哽住喉嚨～當時真是痛死我了，超難受的～自此之後，我大概10多年沒再碰過麥香魚，甚至連一般的魚料理都敬謝不敏～～～

可是，自從有了大小妮子之後，改變了我們家廚房鮮少煮魚的慣性～因為，大小妮子超級愛吃魚的啦～而且是什麼魚都愛吃呢！尤其愛吃鱈魚～這樣也好，人家不是都說，吃魚會變聰明嗎！？希望她們以後都比我聰明啦～～～

我們家鱈魚最常見的料理法是清蒸～不過這邊介紹比較不一樣的，利用辣豆瓣醬跟滷汁去"乾燒"，做法簡單，滋味也很不錯呢～而且十分下飯喔！

今天晚餐很特別，是小瑩的創意菜喔！前一陣子我到迪化街閒逛的時候，買了一堆乾貨，有腰果、核桃、栗子、桂圓、枸杞、蓮子....等等，突然發現自己好會亂買喔！正在思索今天晚餐的菜單時，突然間靈光一閃，何不試試看用栗子燒菜，就搭配我們家餐桌的熟面孔～牛肉好了～

瑩瑩美代子的新作品：栗子燒牛肉～～～頗成功的ㄋㄟ～賣相看起來不錯，味道也非常順口，在我們家大受歡迎喔～